2013春人教版七下第一節(jié)《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》word教案

1、學(xué)校教師集體備課教案學(xué)校教師集體備課教案主備教師張乾興小組教師蔣家輝上課教師張乾興科目：生物七年級(jí)班級(jí)5、6、9、10上課時(shí)間2013年3月18日（星期一）累計(jì)課時(shí):總第5課時(shí)課題第二章第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第一課時(shí)）第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第一課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)①說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源②了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀教學(xué)重點(diǎn)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)

2、的食物來源教學(xué)難點(diǎn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的作用教學(xué)方法及措施參與式教學(xué)教學(xué)過程一、預(yù)習(xí)交流、思考下列問題1、試說說下列物質(zhì)的作用類型作用來源糖類組成細(xì)胞的主要有機(jī)物米飯、饅頭等脂肪組成細(xì)胞的主要有機(jī)物肥肉、大豆、花生等蛋白質(zhì)組成細(xì)胞的主要有機(jī)物奶、蛋、魚、瘦肉等2、看課本，回答水的作用①水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60％～70％。②人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開水都無法進(jìn)行。③人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。3、看

3、課本結(jié)合下表學(xué)習(xí)無機(jī)鹽的作用無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食食物來源含鈣的無機(jī)鹽佝僂病、骨質(zhì)疏松豆腐、牛乳粉等含磷的無機(jī)鹽厭食骨痛肌無力豆類豬肝牛乳粉含鐵的無機(jī)鹽貧血豬肝含碘的無機(jī)鹽甲腫兒童發(fā)育障礙海帶碘鹽修訂、增減含鋅的無機(jī)鹽生長不良味覺障礙黃豆花生瘦肉4、看課本結(jié)合下表學(xué)習(xí)維生素的作用二、小組合作、完成思考（答案）1、糖類主要的供能物質(zhì)；米飯、面食、甘薯等脂肪重要的儲(chǔ)物質(zhì)；肥肉、大豆、花生等蛋白質(zhì)建造和修復(fù)1的重要原料；奶、蛋、魚、肉等2

4、、①、60％～70％②、生命活動(dòng)③、營養(yǎng)物質(zhì)尿素3、缺鈣：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥；豆腐、牛奶等缺磷：厭食、貧血、肌無力、骨痛；豆類、豬肝、牛乳粉缺鐵：缺鐵性貧血；豬肝、瘦肉缺碘：甲狀腺腫、兒童智力障礙；碘鹽、海帶缺鋅：發(fā)育不良、味覺障礙4、缺ⅤA夜盲癥、干眼癥等；豬肝、胡蘿卜缺ⅤB1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振；豆類、粗糧缺ⅤC壞血病、抵抗力下降等缺ⅤD佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等三、達(dá)標(biāo)測試1、當(dāng)你需要長途跋涉時(shí)你會(huì)選擇哪組食物（B）A、饅頭、大米

5、B、紅燒肉、大米飯C、肥肉、牛肉D、水餃、蘋果2、當(dāng)你比較饑餓時(shí)，下列哪種食物補(bǔ)充能量較快（A）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我們吃的饅頭中含有較多的（B）A、脂肪B、糖C、蛋白質(zhì)D、維生素4、豬的瘦肉中含有較多的什么物質(zhì)（C）A、脂肪B、糖C、蛋白質(zhì)D、維生素食物來源的舉例是一男點(diǎn)、應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生缺乏時(shí)的癥狀是需要學(xué)生識(shí)記的內(nèi)容教學(xué)反思本節(jié)的內(nèi)容較多，學(xué)生記起來難，我通過與實(shí)際生活相結(jié)合，學(xué)生還是能夠認(rèn)識(shí)六大營養(yǎng)物質(zhì)的作用，但對食物來