星巴克 成功因素之研究p11

1、星巴克成功因素星巴克成功因素之研究之研究指導(dǎo)老師：陳美妙老師參賽組員：王予君，余玫秀，陳永毅，李妍芳，陳少禹鳳山商工商業(yè)經(jīng)營科摘要摘要本文旨在探討星巴克成功因素之研究，採用文獻(xiàn)研究法及問卷調(diào)查法，文中對(duì)於星巴克的起源、行銷策略4P、關(guān)鍵成功因素、SWOT，皆分析的非常清楚，另還有設(shè)計(jì)問卷，印製100份後，所有組員於傍晚時(shí)在新崛江對(duì)一百位路人發(fā)放問卷，問卷回收之後進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，針對(duì)每個(gè)問題都有詳細(xì)的表圖及說明，最後總結(jié)結(jié)論，並提出下面幾點(diǎn)

2、建議以供參考：一、增設(shè)店內(nèi)座位：因沒有時(shí)間限制，先到的顧客若選擇內(nèi)用就會(huì)造成佔(zhàn)位情形，後到的顧客就無法坐下享受店內(nèi)氣氛，可能因此放棄購買。二、拍攝廣告：目前為止只拍攝過一支電視廣告，現(xiàn)在也停止播放了，所以能獲得其資訊的就只有固定到門市消費(fèi)的?？突蚣尤肫鋾?huì)員者，有些因?yàn)榇黉N活動(dòng)才購買的消費(fèi)者就不容易得到此項(xiàng)訊息，可能因而損失部分客源。三、免下車服務(wù)：門市皆設(shè)立於繁華的市區(qū)，停車位難尋，有些消費(fèi)者若開車或找不到停車位可能因此放棄購買，可提供

3、類似麥當(dāng)勞得來速的服務(wù)。關(guān)鍵字關(guān)鍵字：星巴克、咖啡、高品質(zhì)、中高價(jià)位、最大咖啡連鎖店1.前言前言1.1研究動(dòng)機(jī)研究動(dòng)機(jī)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)中有許多競爭者，除了原本以販賣咖啡為主的85℃、西雅圖之外，近期便利商店也加入販?zhǔn)郜F(xiàn)磨咖啡的行列，例如：711的citycaf、OK便利商店的壹咖啡、全家便利商店的Lestcaf，甚至連麥當(dāng)勞也推出了MCcaf，在諸多競爭者中，價(jià)位屬其中最高的星巴克卻能在臺(tái)灣，甚至世界各國中脫穎而出，讓大家一講到咖啡就會(huì)想到

4、星巴克。1.2研究目的研究目的基於上述研究動(dòng)機(jī)，本研究想藉由問卷調(diào)查後結(jié)果以及文獻(xiàn)分析來探討為何星巴克能在咖啡市場(chǎng)中鞏固地位，研究目的如下：?瞭解星巴克的成功因素?星巴克以何種原因吸引消費(fèi)者?其他商家推出現(xiàn)磨咖啡後是否影響星巴克在消費(fèi)者心中地位2.正文正文2.1星巴克簡介星巴克簡介星巴克得名於赫爾曼梅爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbuck，不論進(jìn)入那個(gè)市場(chǎng)，全是靠籠絡(luò)員工做行銷。品牌的建立，並不是靠廣告、促銷或

5、削價(jià)販?zhǔn)鄱鴣?，而是仰賴「一次服?wù)一位顧客」之精神而成功，唯有透過服務(wù)人員的專業(yè)服務(wù)、以及與顧客親切的互動(dòng)關(guān)係，才能穩(wěn)住舊客人並開拓新客源，並藉由和顧客一對(duì)一式的溝通(oneonemarketing)，一點(diǎn)一滴地建立起品牌忠誠度。它的成功，無異證明上億美元廣告行銷術(shù)絕非建立全國品牌的必要手段，透過一對(duì)一面對(duì)客人，並用心經(jīng)營每一家分店和每個(gè)新市場(chǎng)，即可贏得消費(fèi)者的青睞。2.3星巴克關(guān)鍵成功因素星巴克關(guān)鍵成功因素在快速展店的過程中，除了建立獨(dú)

6、特的咖啡文化外，仍保持形象和策略上的一致性。多數(shù)企業(yè)在快速成長時(shí)，很容易失去原有的策略優(yōu)勢(shì)；它則不然，雖然它近年不斷研發(fā)新產(chǎn)品，如新口味的咖啡、點(diǎn)心、冰淇淋、CD等，但一切成長仍圍繞著「高品質(zhì)咖啡」這個(gè)主題。過去的咖啡店主要是以供應(yīng)餐點(diǎn)為主，咖啡只是附加的飲料。星巴克卻反其道而行，建立了「以咖啡為中心」的文化和策略。它的咖啡文化是以味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺「五官皆醉」為核心，讓顧客從踏進(jìn)店門起，接觸到的只有咖啡。?味覺上，保證提供最

7、高品質(zhì)的咖啡豆，並開發(fā)新的咖啡品種和沖泡方式。?嗅覺上，店內(nèi)不提供有強(qiáng)烈氣味的食物，讓整家店充滿濃郁的咖啡香氣。?視覺上，店內(nèi)的陳設(shè)、圖片都與咖啡有關(guān)，同時(shí)建立了高雅古典的氣氛。?聽覺上，自行開發(fā)和咖啡有關(guān)的樂曲。?觸覺上，每家店都可以讓顧客親手接觸烘焙前、後的咖啡豆，以及與咖啡有關(guān)的器具。2.3.1員工方面員工方面：把員工當(dāng)成第一層討好顧客，把廣告、行銷資源都放在員工上。給予員工很多教育訓(xùn)練，也給予所有員工廣泛的醫(yī)療保險(xiǎn)，所以人才流失

8、率量低?，F(xiàn)在踏進(jìn)任何一家門市，吧臺(tái)後的店員就看著你說「歡迎光臨」，店內(nèi)規(guī)定顧客進(jìn)門，10秒鐘之內(nèi)店員就要給予眼神接觸，如果你是常客，不用開口，店員就會(huì)送來你習(xí)慣的飲料，讓你在陌生的人群中，享受一點(diǎn)熟悉的禮遇。2.3.2顧客方面顧客方面：以一對(duì)一方式教導(dǎo)客戶的味蕾，展現(xiàn)淵博的專業(yè)知識(shí)為消費(fèi)者的困惑指點(diǎn)迷津如指導(dǎo)客戶自行在家磨豆和泡煮咖啡的技術(shù)，和區(qū)分各種咖啡的不同之處，進(jìn)而培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。不但郵寄和販?zhǔn)鄹咂焚|(zhì)的重烘培咖啡豆，並在

9、店內(nèi)設(shè)座，創(chuàng)造了人們的「世外桃源」，讓神祕(mì)的咖啡因和浪漫的音樂，漸漸地拉近人與人之間的距離。2.3.3資金方面資金方面：從尋找行銷據(jù)點(diǎn)、產(chǎn)品開發(fā)到多元化發(fā)展，許多願(yuàn)意資助的企業(yè)家或投資者，並不是真的看上董事長蕭茲的構(gòu)想，而是被他那股對(duì)咖啡的熱情和理想與全世界的人分享抱負(fù)及理想所說服。雖然還是有很多人認(rèn)為計(jì)劃行不通或認(rèn)為是來騙錢的，但他還是繼續(xù)做一名鬥志高昂的掙錢者，來證明自己的遠(yuǎn)見。因?yàn)槭捚潏?jiān)信「唯有涉足別人未走過的路，才能創(chuàng)造新事業(yè)，