標準服務員的要求

1、標準服務員的要求第一節(jié)服務員服務操作規(guī)范一、工作服務規(guī)范1、站立規(guī)范男生：雙手自然交放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，雙眼平視，腳與肩同寬，面帶笑容。女生：雙女服務員站立時，雙腳呈“V”字形，腳尖開度為50度左右，膝和腳后跟要靠緊，不能雙腳叉開，左手在下右手在上，上手交叉于腹。2、行禮規(guī)范：在離客人1.5米－2米和感覺與客人眼光相遇時，開始行禮，行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，腰部自然下彎35度。3、引導規(guī)范：在迎賓時，須走在客人的

2、前面，保持1米左右距離，在上樓梯或遇到地面不平和轉(zhuǎn)彎及障礙物時，應及時提醒客人小心，在到達客人選定的臺旁時，應為每位客人拉椅，并請客人就坐，包房客人在到達房間時應站在門軸方，以標準姿勢開門請客人入內(nèi)，工作人員最后入內(nèi)并用標準語請客人入座，然后按規(guī)范后退出門。4、服務規(guī)范：當咨客退出后，服務人員應及時進行服務，服務時須按標準姿勢向客人行禮和問好，行禮后主動向客人介紹自己，然后按流程進行服務。5、送客規(guī)范：當客人埋單后準備離座時應主動上前拉

3、椅子，服務員起身開門，站立一旁，按標準姿勢向客人行禮，表示感謝同時目送客人離開后立即進行桌面的整理工作。6、行為規(guī)范a、在通道見到客人主動讓路，在與客人距離1.5米－2米行注目禮，隨時注意主動讓路，身體右邊邁一步，左腿退后半步，右手五指合攏示意客人走的方向，笑著說：“先生小姐，里面請”；b、在走廊行走時，一般不要隨便超過前行的客人，如需要超過時，首先說：“對不起”。待客人閃開時說：“謝謝”。再輕輕穿過；c、不能墻、桌子和柜臺；5、送客：