基于雅安市城鎮(zhèn)家庭市場(chǎng)的畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者行為研究.pdf

1、我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也正發(fā)生著積極而重要的變化，正由注重產(chǎn)量增長(zhǎng)向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效、產(chǎn)量與質(zhì)量并重、產(chǎn)品多元化方向發(fā)展。這實(shí)際上體現(xiàn)的是人民群眾在消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)生的上升變化，即人們對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品的消費(fèi)向高質(zhì)量、高水平方向發(fā)展，是社會(huì)進(jìn)步和生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果。畜禽產(chǎn)品是人類最重要的動(dòng)物性食品，肉、奶、蛋是人們生活中的主要蛋白質(zhì)來(lái)源，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)開(kāi)始向安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、高檔

2、方面發(fā)展，對(duì)食品的內(nèi)在品質(zhì)和安全質(zhì)量要求更高更嚴(yán)。但是近年來(lái)，我國(guó)畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)不斷出現(xiàn)了一些波動(dòng)，如非典、禽流感、紅心鴨蛋事件等現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，這些問(wèn)題引起了生產(chǎn)者、消費(fèi)者、運(yùn)營(yíng)商及政府部門(mén)的密切關(guān)注。從消費(fèi)者角度對(duì)畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)者行為進(jìn)行系統(tǒng)深入的研究，將有助于生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)管理者搞清楚雅安市畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者的行為文化，以便更準(zhǔn)確地以消費(fèi)者為中心，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好地滿足消費(fèi)者，從而提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，使產(chǎn)品適銷對(duì)路，增加農(nóng)戶和加工企業(yè)收入；

3、有助于政府依據(jù)科學(xué)發(fā)展觀制定合理的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，實(shí)事求是地推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)；有助于消費(fèi)者更理性地進(jìn)行消費(fèi)決策，提高人民群眾的生活水平和質(zhì)量。 為達(dá)到上述目的，本論文從城鎮(zhèn)家庭市場(chǎng)的角度對(duì)雅安市畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者行為進(jìn)行系統(tǒng)性、實(shí)證性的研究。首先通過(guò)設(shè)計(jì)有針對(duì)性的調(diào)查量表，進(jìn)行典型調(diào)查，在統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)上找出雅安市畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)城鎮(zhèn)居民家庭消費(fèi)者的消費(fèi)特征。然后利用規(guī)范分析和實(shí)證分析方法詳細(xì)分析了雅安市城鎮(zhèn)家庭市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者行

4、為的主要特征、偏好和主要影響因素，并利用數(shù)學(xué)模型進(jìn)行了驗(yàn)證，在此基礎(chǔ)上得出相關(guān)結(jié)論和建議。 研究得出的主要結(jié)論是：第一，大多數(shù)城鎮(zhèn)家庭的購(gòu)買決策行為主體主要是妻子和父母，且有較強(qiáng)的食品購(gòu)買能力；第二，城鎮(zhèn)家庭的消費(fèi)主要集中在一些傳統(tǒng)畜禽產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品上，不同收入水平家庭對(duì)不同品種的消費(fèi)有明顯差異；第三，城鎮(zhèn)家庭畜禽產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)與家庭經(jīng)濟(jì)收入密切相關(guān)，畜禽產(chǎn)品較單一，產(chǎn)品深加工的程度不高，生產(chǎn)規(guī)模不大，消費(fèi)者選擇的自由度較低；第四，城

5、鎮(zhèn)家庭消費(fèi)者的畜禽產(chǎn)品消費(fèi)行為受家庭經(jīng)濟(jì)收入、產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、安全性、品牌、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)發(fā)育程度等的影響較大，且表現(xiàn)出不同的相關(guān)性；第五，畜禽產(chǎn)品缺乏本地知名品牌，消費(fèi)者消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式有待改進(jìn)。 在此基礎(chǔ)上本論文分別從政府、養(yǎng)殖、加工實(shí)體及消費(fèi)者的角度分別提出了相應(yīng)建議：第一，政府加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)決策，制定切實(shí)可行的養(yǎng)殖和畜禽產(chǎn)品精深加工發(fā)展規(guī)劃；第二，政府要營(yíng)造良好經(jīng)營(yíng)環(huán)境，扶持現(xiàn)有養(yǎng)殖實(shí)體，特別是食品精深加工企業(yè)做大