水飛薊素對(duì)團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)氧化油脂肝損傷的保護(hù)作用.pdf

1、試驗(yàn)一:在氧化條件下,測(cè)定豬油、豆油、菜籽油、江蘇棉籽油、新疆棉籽油、羅非魚油、大豆粉料、進(jìn)口油菜籽粉料的酸價(jià)、碘值、過氧化值、丙二醛和脂肪酸組成。結(jié)果表明:①羅非魚油各氧化指標(biāo)變化較其它油脂明顯,其氧化穩(wěn)定性最差;②大豆粉和菜籽粉的氧化指標(biāo)變化最小,且其氧化穩(wěn)定性明顯好于相應(yīng)的油脂;③豬油、羅非魚油、棉籽油、菜籽油、豆油在氧化過程中POV變化明顯,應(yīng)該成為油脂氧化程度評(píng)價(jià)的通用性指標(biāo);④0-70h內(nèi),隨著氧化時(shí)間的延長,采用氣相色譜測(cè)

2、定和歸一法計(jì)算的各油脂脂肪酸組成無明顯變化。結(jié)論:不同油脂對(duì)各氧化指標(biāo)敏感度有差別,衡量油脂氧化程度時(shí)應(yīng)根據(jù)油脂種類選擇氧化指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià);氧化初期,脂肪酸組成不能反映出油脂氧化程度。
　　試驗(yàn)二:以團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)為試驗(yàn)對(duì)象,研究氧化豆油對(duì)團(tuán)頭魴肝臟的損傷及水飛薊素的保護(hù)作用和適宜添加范圍。根據(jù)豆油氧化與否分為氧化豆油組和豆油組,每個(gè)處理組中分別添加水飛薊素0mg/kg(對(duì)照)、5mg/k

3、g、10mg/kg、50mg/kg。將初始體重為31.00±0.60g的團(tuán)頭魴480尾隨機(jī)分為8組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20尾魚。飼養(yǎng)8周后,對(duì)魚體的生長性能,生化指標(biāo),肝臟和腸道的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。結(jié)果表明:①生長方面,添加氧化豆油顯著降低了魚體增重率,提高了飼料系數(shù)(P<0.05);與對(duì)照相比,水飛薊素50mg/kg組增重率顯著提高(P<0.05),飼料系數(shù)有一定降低。②生理方面,添加氧化豆油后,魚體血紅蛋白(Hb)、肝臟SOD和GS

4、H-Px活性和血清白蛋白(Alb)含量顯著降低,血清谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)活性和球蛋白含量顯著升高(P<0.05);血清高密度脂蛋白(HDL-C)有一定程度下降,血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、膽固醇(CHO)和甘油三酯(TRIG)有一定程度升高,但均無顯著差異(P>0.05);隨著水飛薊素添加水平的提高,氧化豆油組血紅蛋白、肝臟 SOD、GSH-Px、血清 HDL-C、Alb有上升趨勢(shì),血清GOT、CHO、TRIG和Glo呈下降趨勢(shì)。③添加氧

5、化豆油后,肝臟粗脂肪含量顯著升高(P<0.05),組織切片發(fā)現(xiàn),肝細(xì)胞中出現(xiàn)大量的脂肪滴,肝細(xì)胞密度降低,添加水飛薊素后,肝臟粗脂肪含量逐漸降低,肝細(xì)胞中脂肪滴消失,肝細(xì)胞密度上升。當(dāng)水飛薊素添加水平為50mg/kg時(shí),對(duì)肝臟基本起到保護(hù)作用。對(duì)腸道微絨毛觀察,得到相似規(guī)律。
　　上述結(jié)果表明:飼料中添加氧化油脂會(huì)降低團(tuán)頭魴的生長性能,同時(shí)對(duì)肝臟蛋白合成和脂質(zhì)代謝功能以及肝臟和腸道的組織結(jié)構(gòu)均造成一定程度的損害;本試驗(yàn)條件下,添加

6、水飛薊素50mg/kg對(duì)氧化和豆油組團(tuán)頭魴的生長性能有顯著提高,對(duì)氧化豆油組的抗氧化能力及肝臟功能和結(jié)構(gòu)有良好的保護(hù)作用,但對(duì)豆油組部分生理功能有一定的負(fù)作用。
　　試驗(yàn)三:以團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)為試驗(yàn)對(duì)象,研究水飛薊種籽對(duì)水飛薊素的替代作用以及替代水平。試驗(yàn)分為水飛薊素組和水飛薊種籽組,兩組中水飛薊素的添加水平均為5mg/kg、10mg/kg、50mg/kg,以0mg/kg為對(duì)照。將420尾

7、魚(初始體重為31.00±0.60g)隨機(jī)分成7組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20尾魚。養(yǎng)殖8周后,對(duì)魚體生長指標(biāo)、生化指標(biāo)和組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。結(jié)果表明:①與對(duì)照組相比,水飛薊種籽組增重率有一定升高,效果不顯著(P>0.05);相同水平水飛薊素和水飛薊種籽增重率無顯著差異(P>0.05)。②與對(duì)照組相比,水飛薊種籽50mg/kg組血清葡萄糖和GOT顯著降低(P<0.05),血清SOD和HDL-C顯著升高(P<0.05);隨水飛薊種籽添加水平

8、的升高,Hb、血清 Alb隨之升高,血清GPT活性降低,但差異不顯著(P>0.05)。與水飛薊素組相比,添加水飛薊種籽50m/kg時(shí),Hb含量顯著升高,血清GOT活性顯著下降(P<0.05),其它指標(biāo)無顯著差異。③添加各水平的水飛薊種籽組和水飛薊素組相比,腸道和肝臟結(jié)構(gòu)沒有明顯差別。
　　以上結(jié)果表明:本試驗(yàn)條件下,飼料中添加水飛薊種籽對(duì)團(tuán)頭魴的生長、機(jī)體抗氧化、肝臟代謝功能有一定的促進(jìn)作用;相同水平的水飛薊種籽和水飛薊素相比較,