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紅燒鱈魚的做法原料原料鱈魚2塊、花椒30粒、八角2顆、桂皮一小塊調(diào)料調(diào)料干淀粉5湯匙（75克）、清水100ML、料酒1湯匙（15ML）、紅燒醬油3湯匙（45ML）、生抽1湯匙（15ML）、開水400ML、鹽14茶匙（1克）做法做法1、將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-08 / 6人氣
鱈魚鱈魚肝油肝油簡(jiǎn)介鱈魚鱈魚肝油肝油鱈魚肝油采用深海無污染銀鱈魚肝臟提取，而一般魚肝油只是從雜魚及淡水魚中提取。挪威政府每年的健康營(yíng)養(yǎng)指南中提到建議寶寶出生第4周開始食用以鱈魚肝油形式存在的維生素D、維生素A和DHA。目前中國(guó)每年從北歐挪威進(jìn)口大量的桶...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-16 / 11人氣
本文以資源豐富的水產(chǎn)品加工下腳料鱈魚皮為原料，研究其中膠原蛋白的提取方法及凝膠特性，闡述了目前國(guó)內(nèi)外最新研究提取膠原蛋白的方法以及膠原蛋白在食品、醫(yī)藥及化妝品等行業(yè)中的應(yīng)用。本文采用了超聲波輔助胃蛋白酶提取阿拉斯加深海鱈魚皮中的膠原蛋白。利用響應(yīng)...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 病態(tài)野女 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-09 / 11人氣
中國(guó)海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文鱈魚皮膠原多肽護(hù)膚活性研究姓名董玉婷申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)水產(chǎn)品加工與貯藏工程指導(dǎo)教師李八方200706015皮膚組織的形態(tài)學(xué)觀察結(jié)果進(jìn)一步表明，鱈魚皮膠原多肽對(duì)紫外線引起的皮膚組織結(jié)構(gòu)損傷有很好的修復(fù)作用，能顯著提高真皮組織的膠原密...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 流云的隱沒 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-02 / 2人氣
本研究以鱈魚皮為原料，測(cè)定其基本營(yíng)養(yǎng)成分，采用響應(yīng)面法對(duì)木瓜蛋白酶、復(fù)合蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶三種酶進(jìn)行多肽提取過程酶解工藝優(yōu)化。同時(shí)分別對(duì)其進(jìn)行了薄層層析法（TLC）的初步優(yōu)化及分析。酶解液經(jīng)離心沉淀、微濾后，進(jìn)行真空冷凍干燥。采用超臨界CO2萃取法對(duì)產(chǎn)...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 車馬蹣跚信人遠(yuǎn)游 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-09 / 2人氣
本試驗(yàn)以鱈魚皮為原料，對(duì)膠原蛋白提取的預(yù)處理方法、制備方法及其鑒定分析進(jìn)行了研究，找出了膠原蛋白提取率較高的工藝流程，得到純度較高的Ⅰ型膠原蛋白，為開發(fā)新型功能食品及對(duì)低值水產(chǎn)品加工廢棄物鱈魚皮高值化提供了理論依據(jù)。1鱈魚皮的預(yù)處理工藝條件研究對(duì)原...
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明膠是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)的動(dòng)物蛋白質(zhì)。由于宗教信仰的原因和瘋牛病的恐慌豬、牛皮明膠的應(yīng)用受到限制。為了充分利用水產(chǎn)品加工廢棄物本文以資源豐富并且資源集中的水產(chǎn)品加工下腳料狹鱈魚魚皮為原料研究了從狹鱈魚皮中提取明膠工藝并對(duì)狹鱈魚皮明膠的特性...
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下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計(jì) / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-02 / 45人氣
在一些附加值較高的海產(chǎn)魚類無骨產(chǎn)品的加工過程中，魚骨刺檢測(cè)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。目前，大多數(shù)水產(chǎn)品加工企業(yè)主要在普通日光燈照明條件下，依靠人工通過手指觸摸結(jié)合視覺判斷的方式來進(jìn)行魚骨刺檢測(cè)，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度較大，而且工作效率較低，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看這種傳統(tǒng)的勞...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 長(zhǎng)歌行 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-06 / 2人氣
膠原蛋白多肽是以膠原蛋白為原料，利用酶解法或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的多肽產(chǎn)品。與膠原蛋白相比膠原蛋白多肽具有良好的理化性質(zhì)和生理活性。鱈魚魚皮含有豐富的膠原蛋白，且是目前國(guó)內(nèi)主要水產(chǎn)品加工魚皮下腳料，本文以鱈魚魚皮為原料，通過篩選具有分泌蛋白酶、脂肪酶...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 一葉一追尋一花一迷離 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-11 / 9人氣
液熏法是在總結(jié)煙熏法基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新穎食品熏制加工技術(shù)，它是用液體煙替代氣體煙進(jìn)行熏制食品的一種方法。液體煙具有氣體煙幾乎相同的風(fēng)味成分，如有機(jī)酸、酚及羥基化合物等，但經(jīng)除掉固相微粒之后制成的煙熏液，基本不含34苯并芘致癌物質(zhì)。所以液體煙是一種清...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 私奔 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-09 / 2人氣
膠原蛋白是一類在動(dòng)物體內(nèi)分布最廣，含量最高的糖蛋白，是構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體的重要功能物質(zhì)，起著支撐器官和保護(hù)機(jī)體的作用。我國(guó)海域面積十分廣闊，水產(chǎn)資源豐富，在創(chuàng)造效益的同時(shí)產(chǎn)生了大量的廢棄物，在這些水產(chǎn)廢棄物中，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，其中膠原蛋白含量最...
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水產(chǎn)膠原是一種從水生動(dòng)物中提取出的膠原。我國(guó)漁業(yè)資源極其豐富但同時(shí)也產(chǎn)生了大量的水產(chǎn)品廢棄物。在這些水產(chǎn)廢棄物中魚皮是提取膠原很好的原料魚皮干物質(zhì)中70％以上為膠原。本文以從鱈魚皮中提取的膠原蛋白為原料通過酶解、分離得到不同分子量段的膠原肽對(duì)其保濕...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 空城舊人的心 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-05 / 42人氣
全球鱈魚總產(chǎn)量1000萬(wàn)噸，約占海洋漁業(yè)總產(chǎn)量的12％。近年來，隨著我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，鱈魚的生產(chǎn)量和加工量日益擴(kuò)大。在生產(chǎn)和加工過程中，產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物，包括魚頭、魚排、魚皮和魚肝等。大部分副產(chǎn)物被加工成經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低的魚粉，未得到高值化的開發(fā)利用。...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 抹一天云霞 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-10 / 5人氣
以膠原蛋白為底物利用酶解或微生物發(fā)酵法將其酶解得到的產(chǎn)品稱為膠原蛋白多肽。與膠原蛋白相比膠原蛋白多肽具有良好的生理活性和理化性質(zhì)。作為一種水產(chǎn)品加工下腳料鱈魚皮因其自身豐富的膠原蛋白含量和經(jīng)濟(jì)性成為一種良好的制備多肽的原料。本實(shí)驗(yàn)以鱈魚皮為原料利...
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狹鱈魚POLLACK是一種是冷水性魚類，其蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適宜大規(guī)模工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)。我國(guó)每年的加工量40～50萬(wàn)噸，其中廢棄物占7～8％。本文以狹鱈魚加工廢棄物狹鱈魚皮為原料，通過常規(guī)的水浴浸提法以及微波輔助浸提法研究了魚皮明膠的提取工藝...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 伊人如花愿許為家 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-10 / 12人氣
為了充分利用水產(chǎn)品加工廢棄物，本文以資源豐富并且資源集中的水產(chǎn)品加工下腳料狹鱈魚魚皮為原料，研究其中膠原纖維的分布和形態(tài)，并采用先進(jìn)的分離技術(shù)和手段提取純化魚皮中的主要成分膠原蛋白，主要進(jìn)行膠原蛋白分子結(jié)構(gòu)和物理特性的研究。1組織切片觀察發(fā)現(xiàn)狹鱈魚...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 與君送別 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-10 / 19人氣
分類號(hào)Q959密級(jí)UDC579學(xué)校代碼11065碩士學(xué)位論文狹鱈魚皮膠原蛋白多（肽）制備與活性研究狹鱈魚皮膠原蛋白多（肽）制備與活性研究孔令娟孔令娟指導(dǎo)教師王春波王春波教授教授韓彥弢韓彥弢副教授副教授學(xué)科專業(yè)名稱制藥工程論文提交日期2014年10月20日論文答辯日期2014...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 敢掀裙子的騷年都是流氓敢掀劉海的妹紙都是女王 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-09 / 6人氣
謹(jǐn)以此論文獻(xiàn)給我尊敬的導(dǎo)師和摯愛的父母親朋獻(xiàn)給關(guān)心支持我的人鱈魚免疫活性肽的可控制備及其免疫活性研究答
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為了充分利用大西洋真鱈加工副產(chǎn)品鱈魚排本文探索了等電促溶促沉法ISOELECTRICSOLUBILISATIONPRECIPITATIONISP實(shí)現(xiàn)鱈魚排中蛋白質(zhì)的提取和魚骨的分離此過程所得的魚骨用于提取明膠。研究加氨體系提取鱈魚排蛋白避免引入鹽類物質(zhì)影響產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)。所得結(jié)論如下1...
下載價(jià)格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 乖張氣息 / 發(fā)布時(shí)間：2024-03-11 / 5人氣
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