鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用

1、<p>　　鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用</p><p>　　鱈魚(yú)(地方名稱：大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú))。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那么鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢?吃鱈魚(yú)有哪些功效及作用呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著小編一起來(lái)了解。鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用_鱈魚(yú)的做法大全及食用禁忌鱈魚(yú)的介紹　　鱈魚(yú)(地方名稱：大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)

2、、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú))。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類，分為大西洋鱈魚(yú)(Gadus morhua)，格陵蘭鱈魚(yú)(Gadus ogac)和太平洋鱈魚(yú)。 鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚(yú)的概念擴(kuò)大到鱈科魚(yú)類，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。　　鱈魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)剌極少，肉味甘美。鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)占%，比三文魚(yú)、