大暑養(yǎng)生菜

1、大暑養(yǎng)生菜大暑養(yǎng)生菜大暑養(yǎng)生菜——涼拌茄子做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼蒜搗末將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。大暑養(yǎng)生菜——熗拌什錦做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆

2、角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。大暑養(yǎng)生菜——綠豆南瓜湯做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下

3、綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿配以南瓜生津益氣。是夏季心悸氣短者桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。4、香瓜香瓜又名甜瓜，每年的五到七月份是香瓜成熟采摘的時節(jié)，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素c的含量則明顯高于西瓜。祖國醫(yī)學確認甜瓜具有“消暑熱，

4、解煩渴，利小便”的顯著功效。5、西瓜西瓜七月份大量上市，大暑的水果籃子里都離不開西瓜，坊間素有“暑天吃西瓜，不用把藥抓”之說。這是因為西瓜性味甘寒，有清熱降火、消暑，利尿、除煩的作用，所以西瓜是大暑消暑解渴和補水的最佳水果。6、龍眼一般龍眼產(chǎn)季約在農(nóng)歷七月前后，它含有豐富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白質(zhì)等物質(zhì)，鐵元素的含量也比較高，食用后可以在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生，達到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉對全身都有補益作用，尤