煲湯方法簡要介紹

1、煲湯方法大集合！??！(先放在這里存一下，便于自己煲湯時查找:哈哈)樓主北風吹雪發(fā)表于搜房網上海業(yè)主論壇康城私房菜蓮子百合紅豆沙材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G做法：1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據(jù)各人所愛。注意：1、紅

2、豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。2、陳皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會煮不爛了。5、最后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。除痘祛斑——海帶綠豆湯原料海帶15克綠豆15克甜杏仁9克玫瑰花6克（布包）紅糖適量制法1.將綠豆洗凈、海帶切絲。2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并

3、加入布包玫瑰花。3.將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可?？诟袦鄂r濃，微咸清新可口。功效海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食有胃寒者忌食。潤發(fā)烏發(fā)——烏豆圓肉紅棗湯原料烏豆50克桂圓肉15克紅棗50克制法1.將烏豆、紅棗洗凈。2.

4、將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可?？诟邢闾鹱虧櫍逅荒?。功效烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用

5、之物。火腿冬瓜豬骨湯用料:熟火腿75克冬瓜250克豬骨頭500克精鹽4克味精2克蔥2根姜3片料酒少許做法:1、將冬瓜洗凈，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用2、把豬骨頭，蔥姜放入煲內，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小時3、待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮35分鐘即熟。用精鹽和味精調好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。老黃瓜瘦肉湯[用料]老黃瓜1500克瘦肉400克黃豆100

6、克蜜棗4粒陳皮1小塊[做法]1、選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。2、瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。3、陳皮熱水燙軟。4、把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。番茄玉米豬肝湯材料：番茄4個玉米粒120克豬肝120克姜4片精鹽、醬油、生粉、白酒各適量做法：1、將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用2、把玉米粒切碎，放入鍋內，加入適量清水用慢火燉約20分鐘，放入番茄（去皮或不去皮，看你