四大黃鱔煲湯 營(yíng)養(yǎng)美味

1、鱔魚中含有豐富的卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。鱔魚有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。下面教大家如何用黃鱔煲湯方法：黃鱔煲湯一黃鱔火腿春筍煲材料：春筍二根、黃鱔二根、火腿肉少許、黃酒、鹽做法：1、黃鱔洗凈切小段(我是不敢殺的，就請(qǐng)魚老板幫忙殺了分段)春筍切滾刀塊，火腿切片。2、將

2、三種食材分別過水。特別是黃鱔過水后再洗去身上的粘膜。3、鍋里加入適量的水，放入火腿片、春筍大火燒開，小火慢燉大概四十分鐘左右。4、起油鍋爆香蔥、姜后加入黃鱔爆炒一下，加少量黃酒。5、放入鍋中，再加少許鹽和黃酒，大火開后中火燒二十分鐘左右后起鍋。(火腿是咸的，所以鹽不用加太多。)黃鱔煲湯二黃鱔排骨粉絲湯材料：黃鱔一條，排骨，粉絲。調(diào)味料：生抽：12湯匙生粉：12湯匙胡椒粉：14湯匙油：2湯匙麻油：14湯匙鹽：適量粉絲：1扎排骨：200克黃

3、鱔：500克蔥：1條香菜：1棵姜：2片水：5碗做法：1.排骨洗凈，汆水撈起2.煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一個(gè)小時(shí)3.買黃鱔時(shí)請(qǐng)師傅剖好，不起骨，洗凈用熱水淋燙，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段用12湯匙生抽、12湯匙生粉、14湯匙胡椒粉和少許鹽腌好4.粉絲用清水浸泡至軟5.蔥和香菜洗凈，蔥切末，香菜切段6.熱鍋放兩湯匙油，炒香姜片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開后放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調(diào)味，撒

4、上香菜段即可品嘗。功效：補(bǔ)腎祛風(fēng)，壯陽(yáng)活血，強(qiáng)筋骨。黃鱔煲湯三黑豆首烏鱔魚湯材料：黃鱔100克，黑豆90克，何首烏9克，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。做法：1、將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內(nèi)臟洗凈，用開水焯2、何首烏、紅棗、生姜分別洗凈3、將全部原料一齊放人沙鍋內(nèi)，加清水適量4、開大火煮沸后，改用文火煲2~3小時(shí)，加食鹽、味精即可。此補(bǔ)肝益腎，同時(shí)也是很好的抗衰老靚湯。黃鱔煲湯四鱔魚辣湯此湯中鱔魚性溫味甘。材料：主料：鱔魚200克做法：1