煲湯食譜

1、1海帶豬骨湯主料：豬骨海帶做法：煲湯食譜1、豬骨對半剖開，海帶用冷水泡發(fā)，多沖洗幾次。2、豬骨放冷水里燒開后打去血沫，將水倒掉，換干凈的水，水里放姜一塊、花椒幾粒，料酒一湯勺，3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，一小時(shí)后將海帶放入，再滴幾滴醋，便于將骨頭里的鈣質(zhì)施放出來。4、再小火燉2小時(shí)，即可！出鍋后撒上蔥花，一碗香濃的骨湯就做好了??！2蓮子百合紅豆沙材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G做法：1、先洗干凈紅豆

2、、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)；2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；3、煮開后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)；4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。注意：1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸2、陳皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太6鳳凰粟米羹粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳

3、粟。粟米營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為，它能養(yǎng)陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。調(diào)料：濕淀粉75克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、白糖，燒開后撇去浮沫，加濕淀粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。成一團(tuán)。特點(diǎn)：羹稠香糯，咸甜適口，常食補(bǔ)氣。注意事項(xiàng)：放雞蛋液時(shí)要用勺子潑灑均勻，不要倒7冰糖銀耳功效：原料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。制法：1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開后取出

4、，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯志、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。8☆火腿冬瓜豬骨湯用料:熟火腿75克冬瓜250克豬骨頭500克精鹽4克味精2克蔥2根姜3片料酒少許