以顧客為導(dǎo)向的飯店品牌研究.pdf

1、隨著我國飯店行業(yè)市場化的深入和成熟度的提高，競爭已經(jīng)成為飯店企業(yè)生存和發(fā)展的主體環(huán)境。激烈的競爭使我國飯店利潤率逐年下降，但是同時一些世界著名的飯店集團在我國卻能迅速占領(lǐng)市場，經(jīng)營效益也明顯較好。國際名牌飯店的連鎖飯店在一些城市開業(yè)后，通過個性化的品牌服務(wù)，較高的品牌知名度和美譽度，采取品牌經(jīng)營策略使原來經(jīng)營不錯的內(nèi)資飯店經(jīng)營狀況一落千丈，大批客源被國際名牌飯店搶走，這就是品牌的力量?？梢哉f，21世紀就是品牌推進的世紀，未來飯店間的競爭

2、更多地表現(xiàn)為品牌的競爭。我國飯店業(yè)只有樹立品牌意識，加強品牌建設(shè)，才能應(yīng)對挑戰(zhàn)。本文在這一行業(yè)背景下，從顧客的角度出發(fā)研究飯店的品牌建設(shè)。 論文首先分析了我國飯店企業(yè)品牌建設(shè)的理論背景和現(xiàn)實背景。在理論方面，關(guān)于企業(yè)的品牌建設(shè)一些國內(nèi)外的學者已經(jīng)做了很多相關(guān)的研究并取得了相當?shù)某删?，但是針對飯店企業(yè)品牌建設(shè)的理論還比較缺乏，在廣度和深度上還存在著一定程度的創(chuàng)新空間。在實踐方面，論文分析了我國飯店業(yè)總體的行業(yè)背景和面臨的競爭格局，

3、還總結(jié)了世界著名飯店品牌建設(shè)的成功經(jīng)驗，為我國飯店的品牌建設(shè)提供了依據(jù)。 在總結(jié)飯店品牌理論研究成果和現(xiàn)實經(jīng)營環(huán)境的基礎(chǔ)上，論文提出了以顧客為導(dǎo)向進行飯店品牌建設(shè)。飯店品牌的特點決定了要以顧客的個人體驗作為質(zhì)量標準，決定了飯店品牌建設(shè)必須以顧客為導(dǎo)向。從第三章到第五章是論文的重點內(nèi)容，它主要包括以下幾部分。論文第三章從飯店顧客的品牌選擇心理過程、行為特征和對品牌的利益訴求等方面分析了顧客對飯店品牌建設(shè)的影響，接著闡述了品牌在顧客

4、購買決策中的作用，既指出了以顧客為導(dǎo)向的飯店品牌建設(shè)的必要性，又說明了它的可行性。論文第四章和第五章論述了如何進行飯店品牌建設(shè)。第四章提出了包括顧客感知價值、個性化需要、情感需要和體驗需要等利益訴求驅(qū)動的飯店品牌體系模型，它包括四部分：品牌核心價值、品牌個性、品牌文化和品牌體驗。第五章在品牌定位的基礎(chǔ)上進行飯店品牌體系模型的構(gòu)建，從提煉品牌的核心價值開始，到創(chuàng)造鮮明的品牌個性，強化并提升飯店品牌文化，到最后給飯店顧客帶來全面的品牌體驗，