鴨飼料脂肪體外模擬消化方法的研究.pdf

1、針對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開發(fā)的單胃動(dòng)物仿生消化系統(tǒng)(開發(fā)代碼SDS-1)在體外模擬鴨飼料消化的過程中可能存在日糧脂肪的消化速度較慢的現(xiàn)象，本研究首先在解決鴨體內(nèi)脂肪代謝能值的適宜測(cè)定方法后，測(cè)定了3種不同混合脂肪的代謝能值，在此基礎(chǔ)上，研究了仿生消化法模擬日糧脂肪消化的速度，及乳化劑對(duì)脂肪體外消化程度的影響，并初步提出了加快脂肪從消化殘?jiān)邢У姆椒?，通過比較體外法測(cè)定值與體內(nèi)法測(cè)定值的差異，進(jìn)一步檢驗(yàn)該加速仿生消化法中脂肪消化速度

2、的可行性，從而為仿生消化法測(cè)定鴨飼料代謝能值的方法改進(jìn)提供參考。
　　 本論文第一部分旨在比較套測(cè)法與消化率計(jì)算法測(cè)定鴨日糧脂肪代謝能值時(shí)由內(nèi)源性排泄物引起的干擾、以及測(cè)試精度的差異，探討脂肪代謝能值測(cè)定的適宜生物學(xué)方法。試驗(yàn)一是比較套測(cè)法和消化率計(jì)算法測(cè)定日糧脂肪代謝能值的差異。飼糧脂肪設(shè)4個(gè)處理，飼糧4是不添加油脂的基礎(chǔ)飼糧，飼糧1、2、3分別添加了玉米油、大豆油和豬油的試驗(yàn)飼糧，通過鴨代謝試驗(yàn)測(cè)定日糧1～4中脂肪的真代謝能

3、值。試驗(yàn)二是在試驗(yàn)一篩選出的消化率計(jì)算法的基礎(chǔ)上，探討脂肪在不同類型的日糧背景條件下脂肪代謝能值的差異。采用兩因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，即日糧設(shè)2個(gè)處理(玉米-豆粕飼糧和玉米淀粉飼糧)，脂肪設(shè)3個(gè)處理[玉米油+豆油1(5.22:1)、玉米油+豆油2(1.90:1)、玉米油+豆油+豬油(14.28:3.50:4)]。通過代謝試驗(yàn)測(cè)定日糧5～10的能量及脂肪的攝入量、排泄量。結(jié)果表明，套測(cè)法中由內(nèi)源性糞能排泄量引起的日糧脂肪真代謝能值的變異系數(shù)為1

4、1.39％，消化率計(jì)算法中由內(nèi)源性脂肪排泄量引起的日糧脂肪真代謝能值的變異系數(shù)為1.43％。套測(cè)法測(cè)定3種脂肪的平均變異系數(shù)、重復(fù)內(nèi)最大值、最小值及極差分別為22.39％，41.70 MJ/kg，24.77 MJ/kg，16.94 MJ/kg，而消化率計(jì)算法分別為4.44％，36.23 MJ/kg，33.03 MJ/kg，3.19 MJ/kg。通過消化率計(jì)算法測(cè)定兩種日糧背景條件下玉米油+豆油組成的混合油脂的真代謝能無(wú)顯著性差異(P>0

5、.05)，但玉米油+豆油+豬油組成的混合油脂的真代謝能值存在顯著性差異(P<0.05)。這表明，消化率計(jì)算法測(cè)定鴨日糧脂肪代謝能值比套算法受鴨內(nèi)源性排泄物的干擾更少，重復(fù)性更高，但日糧的組成成分對(duì)脂肪的真代謝能值仍有一定影響。
　　 本論文第二部分旨在胃-小腸兩步仿生消化條件下，比較無(wú)消化液空白對(duì)照組和消化液模擬消化組日糧脂肪消化率的差異，研究不同類型乳化劑對(duì)日糧脂肪消化率的影響，用乙醇沖洗模擬消化的飼料殘?jiān)欠窨梢越档蜌堅(jiān)兄?/p>

6、肪的含量以提高日糧脂肪的消化率。結(jié)果表明：消化液模擬消化組脂肪消化率顯著(P<0.05)高于無(wú)消化液空白對(duì)照組；不同乳化劑乳化日糧脂肪消化率顯著(P<0.05)低于消化液模擬消化組；乙醇沖洗消化殘?jiān)笾镜南实玫矫黠@的提高(P<0.05)。
　　 本文第三部分研究了3個(gè)玉米豆粕日糧的仿生法消化能值和生物學(xué)法代謝能值之間的差異及這兩種方法測(cè)定的玉米豆粕日糧代謝能值的變異。結(jié)果表明3個(gè)玉米豆粕樣品的仿生法消化能平均值(14.67