大豆抗原在仔豬小腸組織中分布規(guī)律的研究.pdf

1、本試驗利用免疫組織化學方法，對仔豬腸道中的大豆抗原蛋白進行定位，在一定程度上揭示了大豆抗原蛋白在不同腸段組織中的分布規(guī)律。 試驗隨機從兩窩“杜長大”三元雜交仔豬中選取16頭，分成A、B、C、D四組每組四個重復，公母各半。從22日齡開始，A組飼喂不含大豆制品的代乳料；B組、C組、D組在對照組日糧的基礎上分別用大豆球蛋白、生β-伴大豆球蛋白、熟β-伴大豆球蛋白以8％的比例替代對照組日糧中的蛋白質。在26日齡時全部屠宰取十二指腸，空腸

2、前部、空腸中部、空腸后部和回腸的組織樣本，經多聚甲醛固定后進行石蠟切片。用免疫組織化學方法對各段小腸組織中的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白進行定位，并對大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白在腸道組織中的變化規(guī)律進行比較研究。 結果表明： 1、飼喂大豆球蛋白5d后小腸的各個部位都含有一定量的大豆球蛋白。在整個小腸大豆球蛋白含量的變化趨勢呈U字型?；啬c的含量最高，而空腸中部的含量最低?；啬c的積累光密度極顯著高于十二指腸，空腸前部和空腸

3、中部；其與空腸后部的差異也達到了顯著性水平。大豆球蛋白在十二指腸的積累光密度極顯著高于空腸中部，而與空腸前部的差異不顯著；空腸前部與空腸中部在蛋白含量上差異不顯著?？漳c后部的含量顯著高于十二指腸，極顯著高于空腸前部和空腸中部。 2、熟β-伴大豆球蛋白在整個小腸腸壁中的變化趨勢是穩(wěn)步下降的；而生β-伴大豆球蛋白的這一趨勢不明顯。但生β-伴大豆球蛋白在小腸前段[包括十二指腸，空腸前部和空腸中部]的積累光密度顯著高于后段[包括空腸后部

4、和回腸]。除空腸前部生β-伴大豆球蛋白組與熟β-伴大豆球蛋白基本相等以外，生β-伴大豆球蛋白組的積累光密度高于熟β-伴大豆球蛋白。在空腸中部生β-伴大豆球蛋白組的積累光密度顯著高于熟β-伴大豆球蛋白。生β-伴大豆球蛋白組十二指腸的的積累光密度最高，其顯著高于小腸的其他部位；空腸中部次之，其顯著高于空腸前部、空腸后部、和回腸。熟β-伴大豆球蛋白組在十二指腸的積累光密度同樣最高，其顯著高于空腸中部、空腸后部和回腸。 3、大豆球蛋白和

5、加熱處理前、后β-伴大豆球蛋白在小腸絨毛的積累光密度極顯著高于腸腺，而在集合淋巴小結中幾乎不含有抗原蛋白。 總之，大豆球蛋白在仔豬小腸腸壁內含量的變化趨勢呈現(xiàn)先下降后升高的U字形，即從十二指腸到空腸中部呈明顯的下降趨勢，而在空腸后部到回腸呈現(xiàn)上升趨勢；β-伴大豆球蛋白在小腸前部的抗原分布規(guī)律并沒有呈現(xiàn)下降的趨勢而是一直維持在一個較高的水平，而在小腸后部呈現(xiàn)下降趨勢；經過加熱處理后β-伴大豆球蛋白在整個小腸內呈現(xiàn)了一個先快后慢的下