低橘霉素高色價(jià)紅曲霉固態(tài)發(fā)酵研究.pdf

1、本試驗(yàn)利用紫外線和氯化鋰對MonascuspurpureusGX菌株進(jìn)行復(fù)合誘變，在最佳紫外線照射時(shí)間為80秒和最佳氯化鋰濃度為1.0‰的情況下，獲得了一株橘霉素產(chǎn)量低、色價(jià)中等的突變菌株M.S9。突變株M.S9發(fā)酵的紅曲米色價(jià)為873U/g，Citrinin含量為18mg/kg。將該菌株連續(xù)培養(yǎng)五代后，其紅曲米色價(jià)為892U/g，Citrinin含量為26mg/kg?？梢姡蛔兙闙.S9的橘霉素和色素代謝是比較穩(wěn)定的。 以色

2、價(jià)為目標(biāo)函數(shù)，初始pH值(X1)、初始溫度(X2)、接種量(X3)、乙醇濃度(X4)、豆油濃度(X5)為試驗(yàn)因子，選用二次飽和D-最優(yōu)設(shè)計(jì)法(R521D)設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案，利用DPS和SPSS統(tǒng)計(jì)軟件，對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得到紅曲米色價(jià)與各試驗(yàn)因子的最優(yōu)回歸方程為： y=-9660.96+556.37X1+790.35X2-2172.71X4-1452.35X5-127.31X12-16.99X22-20.70X32-803.95X

3、52+12.28X1X2+189.69X1X5+8.36X2X3+56.12X2X4+45.3X2X5+402.85X4X5并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了單因素和雙因素的效應(yīng)分析，當(dāng)紅曲米色價(jià)達(dá)到理論最高值1411U/g時(shí)，各因素的最佳組合為：初始pH值為3.8、初始溫度為26.8℃、接種量為13.5％、乙醇濃度0.5％、豆油濃度1％。；經(jīng)過試驗(yàn)驗(yàn)證，各因子最佳組合時(shí)，紅曲米色價(jià)為1423U/g。 同時(shí)，我們將分離自茶泡上的一種壞損外擔(dān)子菌