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1、紅曲霉發(fā)酵所產(chǎn)生的生理活性物質(zhì)Monacolin K是近年研究的熱點(diǎn)之一,并在逐步向工業(yè)化發(fā)展.該文的主要目的是研究紅曲霉深層發(fā)酵生產(chǎn)Monacolin K的工藝.通過(guò)篩選保藏的5個(gè)菌株,確定了Monacolin K相對(duì)高產(chǎn)的菌株GM088作為研究對(duì)象.對(duì)HPLC分析Monacolin K的方法進(jìn)行了研究,確定了最佳的色譜條件.對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基中的碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、可能的前體物質(zhì)、消泡劑、某些特殊物質(zhì)對(duì)Monacolin K生成的影響進(jìn)行
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