海蘭蛋雞和振寧土雞間卵黃生成的比較及雌激素對(duì)卵黃蛋白生成的調(diào)節(jié)作用.pdf

1、雞蛋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面，富含大量的維生素、礦物質(zhì)及高生物利用價(jià)值的蛋白質(zhì)，氨基酸成分與人體組織的組成極為接近。我國(guó)雞蛋產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量40％，且近十年間消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)2.25％，顯示出對(duì)雞蛋的強(qiáng)大市場(chǎng)需求。家禽育種已使很多商品蛋雞具有很高的產(chǎn)蛋性能，但是還有很大的提升空間，特別是對(duì)于口感風(fēng)味更受國(guó)人歡迎的本地蛋雞品種;同時(shí)產(chǎn)蛋過(guò)程的很多機(jī)理仍然處于未知，有待更進(jìn)一步的研究。本文旨在研究卵巢生成的雌激素對(duì)肝臟卵黃蛋白生成的調(diào)節(jié)機(jī)制，同時(shí)

2、通過(guò)對(duì)不同生產(chǎn)性能蛋雞的卵黃物質(zhì)生成作用及相關(guān)血液生化指標(biāo)的定量比較研究其與產(chǎn)蛋性能的相關(guān)性，為更進(jìn)一步提升產(chǎn)蛋性能提供理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。
　　1蛋雞脂質(zhì)蛋白生成能力與產(chǎn)蛋性能的關(guān)系研究
　　脂質(zhì)和蛋白類物質(zhì)占了蛋黃的絕大部分，而卵黃的沉積是產(chǎn)蛋過(guò)程中的很重要一個(gè)步驟，產(chǎn)蛋期卵黃物質(zhì)的大量需求必然涉及到大量卵黃前體物質(zhì)的攝取和合成，肝臟作為機(jī)體內(nèi)最重要的代謝中心，負(fù)責(zé)家禽60％的脂類生成，同時(shí)也是蛋白質(zhì)的消化代謝樞紐。卵黃物質(zhì)

3、前體物質(zhì)的生成能力是否會(huì)是蛋雞產(chǎn)蛋性能的一個(gè)制約因素，目前還沒有相關(guān)研究。本實(shí)驗(yàn)以不同產(chǎn)蛋性能蛋雞（振寧土雞和海蘭蛋雞）作為實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停ㄟ^(guò)對(duì)其脂類蛋白生成能力和相關(guān)血液生化指標(biāo)進(jìn)行定量比較，旨在探討其與產(chǎn)蛋性能的關(guān)系。結(jié)果表明，兩種產(chǎn)蛋雞的肝臟在脂質(zhì)合成代謝基因的表達(dá)上除過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體γ（PPARγ）外沒有差異，在卵黃蛋白前體物的表達(dá)上基本一致;酶聯(lián)免疫分析發(fā)現(xiàn)血液中肝臟合成的主要的卵黃前體物-卵黃蛋白原Ⅱ(VTGⅡ)表達(dá)量

4、無(wú)顯著差異;另外對(duì)血清中總蛋白、甘油三酯、膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，只有甘油三酯的濃度有顯著差異，海蘭蛋雞血清中的濃度更高。即兩種產(chǎn)蛋雞雖然產(chǎn)蛋性能不一樣，但在肝臟對(duì)卵黃的合成方面無(wú)顯著差異。雖然振寧土雞的產(chǎn)蛋率較低，但卵黃前體蛋白的合成能力卻與海蘭蛋雞類似。因此，卵黃的合成能力也許在對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響方面不是主要因素，綜合本實(shí)驗(yàn)室的其他研究結(jié)果，我們建議后續(xù)的研究可能應(yīng)該更多的著眼于卵巢和輸卵管，特別是卵泡的發(fā)育和輸卵管中卵

5、清蛋白的合成能力。
　　2雌激素核受體ERα介導(dǎo)雌激素誘導(dǎo)的雞肝臟中卵黃蛋白前體物-卵黃生成素Ⅱ(VTGⅡ)和極低密度脂蛋白Ⅱ(VLDLⅡ)的生成
　　類固醇激素及其受體在脊椎動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生殖活動(dòng)中起著重要的作用，對(duì)于鳥類來(lái)說(shuō)，產(chǎn)蛋的許多環(huán)節(jié)都與其調(diào)節(jié)作用緊密相關(guān)，蛋黃中很多物質(zhì)的生成都是雌激素依賴性。雌激素誘導(dǎo)的下游的基因表達(dá)主要通過(guò)雌激素核受體ERα和ERβ及G蛋白偶聯(lián)的膜受體(GPR30)介導(dǎo)實(shí)現(xiàn)。本實(shí)驗(yàn)旨在研究雌

6、激素受體在卵巢生成的雌激素誘導(dǎo)肝臟中卵黃蛋白原生成的作用。首先檢測(cè)了同一蛋雞品種在不同生殖階段，肝臟中雌激素受體和不同卵黃蛋白原的表達(dá)模式;然后以雞胚肝細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，通過(guò)不同受體選擇性的激動(dòng)劑和拮抗劑處理，檢測(cè)下游卵黃蛋白前體物VTGⅡ和VLDLⅡ的表達(dá)，探明參與此過(guò)程的雌激素受體。結(jié)果表明:17β-雌二醇和PPT（ERα受體激動(dòng)劑）呈劑量依賴性的誘導(dǎo)VTGⅡ和VLDLⅡ的表達(dá);DPN（ERβ受體激動(dòng)劑）只在高濃度時(shí)起到微弱的激動(dòng)作用

7、;G-1(GPR30激動(dòng)劑)對(duì)于兩中卵黃蛋白前體物的表達(dá)沒有任何效果;而MPP（ERα受體拮抗劑）可以幾乎完全拮抗17β-雌二醇、MPP、 DPN對(duì)于兩種卵黃蛋白原的誘導(dǎo)作用?？紤]到:(1)在MPP處理后，雌激素作用的效果只能通過(guò)ERα途徑介導(dǎo);(2)DPN可以在高濃度時(shí)一定程度激活ERα受體的作用，且這個(gè)過(guò)程可以被ERα受體的拮抗劑有效阻斷，說(shuō)明ERβ不參與肝臟中卵黃蛋白原的合成過(guò)程，或者不是起主要作用。以上研究結(jié)果表面，兩種非常重要

8、的卵黃蛋白原，VTGⅡ和VLDLⅡ，在雞肝臟中的合成主要是由雌激素受體α介導(dǎo)。
　　綜上所述，本研究證實(shí)了兩種重要的卵黃前體物（VTGⅡ和VLDLⅡ）在雞肝臟中合成是由雌激素誘導(dǎo)轉(zhuǎn)錄，且雌激素信號(hào)由雌激素受體ERα介導(dǎo)，推測(cè)作用于α受體的雌激素類似物日糧可以一定程度提高肝臟中卵黃合成;此外，經(jīng)世代選育的本地蛋雞品種也有很強(qiáng)的卵黃生成能力，其產(chǎn)蛋性能可能更多由卵泡發(fā)育和卵清蛋白合成能力制約，這兩者也許可以作為產(chǎn)蛋性能提升的考慮的因素