說課前廳入住登記前廳服務(wù)與管理說課教案

1、前廳服務(wù)與管理說課教案、課標(biāo)分析1、課題：《前廳入住登記的辦理》本節(jié)課是《前廳服務(wù)與管理》課程第三 章《前廳接待》中的第三節(jié)“前廳入住 登記”的內(nèi)容。在本課程教學(xué)內(nèi)容模塊 中，屬于入職學(xué)習(xí)過程模塊中的重要內(nèi) 容。2、課程地位《前廳服務(wù)與管理》是酒店管理專 業(yè)的一門專業(yè)核心課程。他是培養(yǎng)學(xué)生 前廳與客房專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的重要組成部 分，也是培養(yǎng)學(xué)生對酒店前廳與客房的 系統(tǒng)觀念、前廳客房管理理念和前廳與 客房技能的不可缺少的課程，在專業(yè)課 程

2、體系中起到了承上啟下的作用。因而, 本課程貫徹酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)培養(yǎng)酒 店優(yōu)秀人才和為學(xué)生職業(yè)崗位定位的思 路進(jìn)行課程教學(xué)，通過本課程的學(xué)習(xí)， 教會學(xué)生酒店服務(wù)與管理專業(yè)理論等知識，使學(xué)生掌握相關(guān)技能，為學(xué)生畢業(yè) 后從事酒店管理專業(yè)相關(guān)崗位打下堅實(shí) 的職業(yè)素質(zhì)和能力基礎(chǔ)。二、教材分析1、主講教材：《前廳服務(wù)與管理》厲新 建先生主編，中國傳媒大學(xué)出版社出版, 是“十三五”規(guī)劃教材。此教材以酒店 前廳對客服務(wù)與管理活動為主線，系統(tǒng)、 全面地

3、介紹了酒店前廳服務(wù)與管理的理 論、方法和技能知識。三、學(xué)情分析經(jīng)過前期一年的學(xué)習(xí)，學(xué)生有一定的專 業(yè)知識基礎(chǔ)，具備良好的實(shí)踐操作能力 及學(xué)習(xí)能力。他們學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，但本 身缺乏清晰的專業(yè)認(rèn)識以及一定的學(xué)習(xí) 主動性；表達(dá)能力和語言組織能力熟練 度不夠。對實(shí)操學(xué)習(xí)較感興趣，對理論 學(xué)習(xí)熱情不足，因此，造成對課程興趣 的分化。根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)及前期學(xué)習(xí)通分 析顯示，學(xué)生個體差異性較大，而本節(jié) 入住登記手續(xù)的學(xué)習(xí)將從學(xué)生日常生活 中經(jīng)常發(fā)生的事情