《前廳服務與管理——客房預訂》教案

1、《前廳服務與管理——客房預訂》教案《前廳服務與管理》第二章客房預訂第一節(jié)預訂的渠道和種類：三年制中職飯店服務與管理專業(yè)學生：；了解預訂的渠道、方式和種類。通過學習掌握預訂相關的知識，讓學生對前廳部門服務工作有一大概的了解。客房預訂的方式和種類。講解與舉例相結合。多媒體教學設備【】客人事先進行客房預訂是為了免遭飯店客滿的風險，那回答問題從舊知識引出新課么，作為預訂部門，都需要了解和注意什么呢？.引起注意、激發(fā)求知欲?！景鍟康谝还?jié)預訂的渠

2、道和種類一、預訂的渠道【】客人常通過七種渠道預訂客房：1、直接與飯店預訂2、通過與飯店簽訂商務合同的單位預訂。3、通過飯店所加入的預訂網(wǎng)絡預訂。4、由旅行社預訂。5、由航空公司預訂。6、由會議組織機構預訂。7、由政府機關或企業(yè)事業(yè)單位預訂?！尽克伎?、討論、回了解客房預訂的方在哪些情況下需要預訂呢？答式，學生培養(yǎng)思維和預定都可以通過哪些方式和渠道呢？分析問題的能力。【】1電話預訂?？腿嘶蚱湮腥耸褂秒娫掝A訂。2面談?？腿嘶蚱湮腥酥苯觼淼?/p>

3、飯店，與預訂員面對面地洽談預訂事宜。3傳真預訂。這是飯店與客人進行預訂聯(lián)系的最理想的通信手段之一。其特點是傳遞迅速。4信函預訂。信函預訂是客人或其委托人在離預期抵店日期尚有較長時間的情況下采取的一種傳統(tǒng)而正式的預訂方式。5互聯(lián)網(wǎng)預訂?！肚皬d服務與管理——客房預訂》教案效率，廣泛爭取客源。【】三、預定的種類講述，現(xiàn)場模擬。在學習基礎知識的【】前提下，通過現(xiàn)場模1、臨時性預訂。（AdvancedReservation）擬，讓學生更深刻的是指

4、客人在即將抵達飯店前很短的時間內或在到達的當天聯(lián)系理解預訂的種類。預訂。2、確認性預訂。（ConfirmedReservation）是指飯店答應為預訂的客人保留房間至某一事先聲明的規(guī)定時間。通常，確認性預訂的方式有兩種：口頭確認和書面確認。3、保證性預訂。（GuaranteedRservation）（1）預付款擔保。是指客人通過交納預付款而獲得飯店的預訂保證。（2）信用卡擔保。是指客人使用信用卡來擔保所預訂的飯店客房。（3）合同擔保。是