淺談飲食與健康.

1、淺談飲食與健康摘要黨的16大向全國(guó)人民提出了“全面建設(shè)小康社會(huì)”的歷史任務(wù)而健康就是邁向小康社會(huì)的通行證。要想身體健康保持良好的飲食習(xí)慣非常重要?！皣?guó)以民為本民以食為天”科學(xué)、合理的膳食結(jié)構(gòu)與民族昌盛、國(guó)家繁榮息息相關(guān)。本文從不同時(shí)代對(duì)飲食文化的看法說(shuō)明飲食與健康的關(guān)系以及飲食對(duì)健康的重要性并簡(jiǎn)單的介紹了幾種科學(xué)飲食的做法。關(guān)鍵詞養(yǎng)生寓醫(yī)于食健康科學(xué)飲食隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展國(guó)民生活水平的迅速提高人民生活節(jié)奏的日益加快各種快餐食品、

2、工業(yè)食品業(yè)的迅速發(fā)展人們生活習(xí)慣也在發(fā)生著巨大改變由于飲食結(jié)構(gòu)及生活方式的變化而引起的各種高代謝疾病如糖尿病、高血壓、高血脂及腫瘤的發(fā)病率節(jié)節(jié)攀升成為威脅人類(lèi)健康的巨大殺手可見(jiàn)科學(xué)合理調(diào)配飲食不僅滿(mǎn)足日常生理需要保障工作精力充沛還可預(yù)防許多慢性疾病發(fā)生起到增進(jìn)健康的作用。因此擯棄不良飲食方式養(yǎng)成良好生活習(xí)慣至關(guān)重要。1.飲食對(duì)人身體健康至關(guān)重要1.1我國(guó)古人對(duì)飲食與健康的態(tài)度觀(guān)點(diǎn)作為世界四大文明古國(guó)之一中國(guó)在燦爛的文化遺產(chǎn)中積累了世代相

3、傳的、應(yīng)用食療強(qiáng)健體魄、抵御衰老、延年益壽的豐富經(jīng)驗(yàn)。這一運(yùn)用膳食防治疾病的生活內(nèi)容不僅使中華民族繁衍昌盛也造就了華夏古老文明的成就之一。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)“:飲食者人之命脈也”。古人認(rèn)為飲食能資養(yǎng)人的血?dú)馊梭w攝入食物后五谷之精氣就充足氣血就旺盛筋骨就強(qiáng)壯。人的身體之中陰陽(yáng)的運(yùn)行五行的相生沒(méi)有不是由于飲食的作用的。飲食進(jìn)入人體后就會(huì)谷氣充盈病的防治因此日常必須特別加以注意并加以調(diào)理。2.部分不良飲食方式對(duì)健康的危害2.1長(zhǎng)期以速食品及快

4、餐食品代替一日三餐。殊不知快餐食品在包裝儲(chǔ)存過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)大量流失并且含有防腐劑長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡機(jī)體免疫力下降從而誘發(fā)各種疾病如貧血、胃病、低血壓等病的發(fā)生。而洋快餐含有大量熱能及脂肪長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致維生素及膳食纖維缺乏鈣質(zhì)丟失引起肥胖癥、高血壓等疾病發(fā)生。2.2飲料代替水。飲料中含大量磷酸及碳酸影響鈣的吸收使體內(nèi)的鈣大量丟失飲料在胃內(nèi)產(chǎn)生氣體造成飽脹感影響正餐攝入影響消化功能。飲料中的糖分能抑制人體攝食中樞容易造成體內(nèi)缺水同時(shí)飲料中含

5、有的各種添加劑、增味劑和有機(jī)酸等化學(xué)物質(zhì)對(duì)牙齒有比較強(qiáng)的腐蝕作用。2.3不吃早餐。吃早餐不僅保障各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給還啟動(dòng)了一天的胃腸功能。早餐是大腦活動(dòng)的能量之源如果沒(méi)有進(jìn)食早餐體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、反應(yīng)遲鈍長(zhǎng)期不吃早餐胃一直處于饑餓狀態(tài)會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多于是容易造成胃炎、胃潰瘍同時(shí)不吃早餐還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多會(huì)引起肥胖。2.4晚餐豐盛吃夜宵。晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品會(huì)使尿中的鈣量

6、增加一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥另一方面尿中鈣濃度高罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高況且攝入蛋白質(zhì)過(guò)多人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素刺激腸壁誘發(fā)癌癥。男人再加上飲酒很容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣。吃的夜宵長(zhǎng)時(shí)間停滯在胃中會(huì)促進(jìn)胃液的大量分泌對(duì)胃黏膜造成刺激久而久之就容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍抵抗力減弱如果食物中含有致癌物質(zhì)晚餐過(guò)飽可使胃鼓脹對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩任?、腸、肝、