初級(jí)茶藝師理論復(fù)習(xí)題+答案

1、1初級(jí)茶藝師理論復(fù)習(xí)題初級(jí)茶藝師理論復(fù)習(xí)題一、判斷題：一、判斷題：1、茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。（）2、賣(mài)茶是屬于茶藝的范疇。（）3、遵守職業(yè)道德有利于形成茶藝行業(yè)良好的職業(yè)風(fēng)尚。（）4、茶葉的殺青一般有曬、炒、蒸、烘四種方式。（）5、茶具這一概念，最早出現(xiàn)于西漢。（）6、沖泡綠茶的水溫以800C左右為宜。沖泡紅茶的水溫以900C左右為宜。沖泡普洱茶和沱茶的水溫以950C以上為宜。（）7、按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，消費(fèi)者享有知情權(quán)、自由

2、選擇權(quán)、公平交易權(quán)等9項(xiàng)權(quán)利。（）8、飯后立即喝茶有助于健康。（）二、填空題：二、填空題：1、茶藝人員的職業(yè)道德是（）在茶藝服務(wù)中的具體體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)茶藝從業(yè)人員（）的總準(zhǔn)則。2、茶葉根據(jù)加工方法不同，可分為綠茶、紅茶、青茶、（）、（）、（）六大類。3、陜青屬于（）茶范疇。4、唐代的陸羽所著的（）是世界上第一部茶書(shū)。5、概括的講，茶葉的品質(zhì)特征即是茶葉的（）。6、茶葉感官審評(píng)是利用人體的（）等感覺(jué)器官來(lái)評(píng)定茶葉品質(zhì)高低、優(yōu)次的一門(mén)技術(shù)。7

3、、泡茶的基本三要素為（）、（）和（）。3五、簡(jiǎn)述茶藝的特點(diǎn)。五、簡(jiǎn)述茶藝的特點(diǎn)。初級(jí)茶藝師理論復(fù)習(xí)題答案初級(jí)茶藝師理論復(fù)習(xí)題答案一、判斷題一、判斷題1?23?4?5?6?7?8二、填空題二、填空題1、社會(huì)主義道德基本原則、職業(yè)行為2、白茶、黃茶、黑茶3、綠4、《茶經(jīng)》5、色、香、味、形6、嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)7、用量、水溫、浸泡時(shí)間8、茶葉、沖泡方法9、茶具的消毒、茶葉的保質(zhì)、用水的清潔、茶藝館的衛(wèi)生管理三、選擇題三、選擇題1A2A3