食品進貨查驗記錄制度

1、食品進貨查驗記錄制度食品進貨查驗記錄制度一、為加強食品質量安全管理，保證銷售食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。二、索證索要制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。三、與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者

2、和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。四、在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質量質量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1、食品質量合格證明；2、檢驗(檢疫)證明；3、銷售票據(jù)；4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；5、強制性認證證書(國家強制認證的食品)；6、進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注

3、冊證。五、下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)；六、對購進的食品按照工商部門的要求作號食品進貨臺帳。七、對索取的票證要建立檔案，并接受工商行政管理局機關和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度一、應按《食品安全法》有關規(guī)定，每