食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度

1、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度1.采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。2.從生產(chǎn)加工企業(yè)直接采購(gòu)時(shí)，查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）

2、的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。3.從食品銷售單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。4.從食品銷售單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。5.從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章（或簽字