Q飯店培訓(xùn)體系的研究和重新構(gòu)建.pdf

1、自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的飯店業(yè)得到了前所未有的高速發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，其實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，國(guó)內(nèi)飯店業(yè)的人力資源呈現(xiàn)出員工流動(dòng)率加大、從業(yè)人員年齡偏小、合格飯店人才嚴(yán)重供不應(yīng)求等特征。為了避免人力資源危機(jī)、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，飯店必須構(gòu)建一個(gè)完善的培訓(xùn)體系，對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)、高效的培訓(xùn)，提升員工技能和素質(zhì)。 本文以福建省武夷山Q飯店為研究對(duì)象，借助所學(xué)的培訓(xùn)體系相關(guān)理論，介紹了Q飯店目前培訓(xùn)工作的現(xiàn)狀，分析了存在的問(wèn)題及

2、原因，提出建立科學(xué)、完善的培訓(xùn)體系的必要性；通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，重新設(shè)計(jì)出一套由組織保障、支持保障和基礎(chǔ)保障三個(gè)方面構(gòu)成的符合該飯店實(shí)際的培訓(xùn)體系。組織保障著重解決培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)管理人員和培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的問(wèn)題；支持保障著重解決培訓(xùn)文化、制度及體制、資金、主管部門(mén)及培訓(xùn)資源、培訓(xùn)檔案及合同等問(wèn)題；基礎(chǔ)保障著重從培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃制定、培訓(xùn)實(shí)施、培訓(xùn)評(píng)估四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行完善，其中，培訓(xùn)需求分析從三個(gè)層面進(jìn)行思考，設(shè)計(jì)了有效收集培訓(xùn)需求信息的方法；依