生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)說課

1、《生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)》,說課人：許麗華2017年6月7日,,說課流程,1,教材分析,位置：必修一地位和作用：重點內(nèi)容計劃課時：2課時本節(jié)聚焦：氨基酸的結(jié)構(gòu)和氨基酸的脫水縮合過程,2,學情分析,認知水平,思維特點,班級氛圍,高一學生還沒有學習有機化學，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學知識。,學生在課堂上較為活躍，動手能力強。,具有一定的觀察能力和推理能力。,3,教學目標,知識目標：說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，概述氨基酸脫水縮合形成

2、蛋白質(zhì)的過程。能力目標：觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)，嘗試找出氨基酸的共同特點；模擬氨基酸脫水縮合的過程。情感態(tài)度與價值觀目標：認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，樹立唯物主義的觀點。,4,教學重難點,教學重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及其形成蛋白質(zhì)的過程。,教學難點：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。,5,教法與學法,教法：探究教學法、直觀教學法,學法：利用模擬活動、圖片及多媒體輔助教學軟件輔助理解書本知識及知識點的聯(lián)系；逐步養(yǎng)成認真觀察事物的習慣,

3、6,教學過程,利用問題探討引入課題(3min),學習氨基酸的結(jié)構(gòu)特點（10min）,縮合反應和多肽的形成（25min）,總結(jié)歸納（2min）,給出生活中常見的富含蛋白質(zhì)的食物的圖片，然后提問：（1）除此之外，同學們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？（2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？設(shè)計意圖：評價學生回答，引入課題。,學生自己通過探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。展示：用多媒體課件展示4種氨基酸的平面結(jié)構(gòu)式。

4、問題１:你發(fā)現(xiàn)了什么？問題2：嘗試用語言來說明氨基酸的結(jié)構(gòu)式有什么特點？教師給予必要的補充，注意語言的準確性。,幻燈片展示氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。請學生嘗試說出其變化過程，注意糾正其語言。解釋脫水縮合以及肽鍵的含義。設(shè)計意圖：多媒體輔助教學，突破教學難點。,,,,,,脫水,縮合,蛋白質(zhì),基本單位：,,氨基酸,多肽（平面結(jié)構(gòu)）,蛋白質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）,,主要元素組成：,C、H、O、N,,7,板書設(shè)計,8,反思,優(yōu)點：缺點：,

5、謝謝聆聽！,(一) 地位和作用,高中生物必修一模塊讓學生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)部分是重點內(nèi)容，在教材中起承上啟下的作用。學好這部分內(nèi)容對學生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也為學習基因的表達打下基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容計劃用2個課時完成，本節(jié)課主要是圍繞氨基酸的結(jié)構(gòu)和氨基酸的脫水縮合過程來進行的。,說學生,蛋白質(zhì)這一節(jié)面向的是高一學生，之前，他們已經(jīng)學習了甲烷、乙酸、氨氣等化合物，但是，因為化學學習

6、時間短，有機化學的知識還比較膚淺， 沒有見過比較復雜的化學結(jié)構(gòu)式、化學鍵，也沒有學習有機物反應的過程。因此，給本節(jié)課的學習增加了不少難度。,,,統(tǒng)計全班同學模擬形成的肽鏈數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)，填寫下表。,得出結(jié)論：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-m,說教材,(二) 教學目標,知識目標：說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，概述氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程。能力目標：嘗試運用氨基酸脫水縮合的原理，分析脫水縮合過程中有關(guān)肽鍵數(shù)、脫去的

7、水分子數(shù)的計算問題。情感態(tài)度與價值觀目標：認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。,(三) 教學重、難點,教學重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及其形成蛋白質(zhì)的過程。,教學難點：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。,教法學法,教法：1 、探究教學法：（ 1 ）聯(lián)系生活，創(chuàng)設(shè)情景，提出探索問題（ 2 ）引導學生進行探究、推理（ 3 ）查閱課本，小組討論進行驗證（ 4&

8、#160;）師生共同歸納總結(jié)探索結(jié)果。2、 直觀教學法：通過模擬活動、圖片及多媒體輔助教學軟件，化靜為動，化抽象為具體，增強教學內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性，使學生更好地從感性認識上升為理性認識。,學法：1.利用模擬活動、圖片及多媒體輔助教學軟件幫助學生理解書本知識及知識點的聯(lián)系；2.指導學生逐步養(yǎng)成認真觀察事物的習慣。,說教學過程,導入：,展示幾組富含蛋白質(zhì)的食物圖片，引導學生討論：1.日常生活中哪些食物中富含蛋白質(zhì)？2

9、.為什么有些食品中要添加某些氨基酸 ?3.人體攝入的蛋白質(zhì)是如何被消化吸收的？,新課講授：,（一）氨基酸及其種類,（1）必需氨基酸：8種（嬰兒有9種），人體不能自身合成的氨基酸?！凹讛y來一本亮色書” （2）非必需氨基酸：12種，人體可自身合成的氨基酸,（二）氨基酸結(jié)構(gòu),分組討論：1、找出課本P.20“思考與討論”中四種氨基酸結(jié)構(gòu)中的的共同特點2、嘗試判斷教材24頁練習題2中哪些是屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)

10、的氨基酸,提問：,1.氨基酸由哪些化學元素組成 ？2.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？能否寫出氨基酸的通式？3.不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里？4.“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應關(guān)系嗎？,總結(jié)歸納：,氨基酸的結(jié)構(gòu),1.元素組成：C、H、O、N等,2.結(jié)構(gòu)通式：,R1 ｌNH2－C－ COOH ｌ H,3.結(jié)構(gòu)特點：a. 每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-

11、COOH)，并連在同一個碳原子上。b.各種氨基酸的不同在于R基的不同。,模擬活動：,請一位學生上臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向?qū)W生，提問：為什么讓他做這個姿勢？學生根據(jù)本節(jié)課的學習，比較得出：他的兩只手相當于氨基和羧基，腳相當于氫原子，頭相當于R基，軀干相當于連接這四個基團的碳原子。,C,,,,,H,R1,NH2,OH,C,O,,,,,H2O,H,（三）氨基酸的結(jié)合方式,肽鍵,,,OH,H,二肽,,H2O,（三）氨基酸的結(jié)合方式,氨

12、基酸,三肽,肽鍵,肽鍵,由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。并盤曲、折疊。,模擬活動：,每個同學分別代表一個氨基酸。請教室第1列、第2列的同學起立，手牽手。緊接著第3列的同學起立，與第2列的同學手牽手。······第n列的同學起立，與第n-1列的同學手牽手。,逐一統(tǒng)計每排同學構(gòu)成的肽鏈的氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)，填寫

13、下表。,得出結(jié)論：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-1,統(tǒng)計全班同學模擬形成的肽鏈數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)，填寫下表。,得出結(jié)論：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-m,板書設(shè)計,,,,,,脫水,縮合,蛋白質(zhì),基本單位：,,氨基酸,多肽（平面結(jié)構(gòu)）,蛋白質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）,,主要元素組成：,C、H、O、N,,本節(jié)教學設(shè)計中始終以“創(chuàng)設(shè)問題→引導探究→解決問題→得出結(jié)論”的問題導學為主線。根據(jù)學生的心理特征，采用直觀教學和活動探究的教