第二章第二節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質習題有答案和解析

1、1第二節(jié)第二節(jié)生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者——蛋白質蛋白質一單項選擇題（每小題2分，共64分）1已知苯丙氨酸的分子式是已知苯丙氨酸的分子式是C9H1111NONO2，那么該氨基酸的，那么該氨基酸的R基是基是()A—C7H7OB—C7H7C—C7H7ND—C7H5NONO2同為組成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種同為組成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，

2、取決于差異的產(chǎn)生，取決于()A兩者兩者R基團組成的不同基團組成的不同B兩者的結構完全不同兩者的結構完全不同C酪氨酸的氨基多酪氨酸的氨基多D精氨酸的羧基多精氨酸的羧基多3三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標奶粉。三聚氰胺的化學式：C3H6N6，其結構如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因為它含有氮元素，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質。下列有關它的說法，不正確的是()A組成細胞的有機物中含量最多的是蛋白質B

3、高溫使蛋白質變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質易消化C核糖體合成蛋白質的方式都為脫水縮合D蛋白質能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，而三聚氰胺不能4下面是三種組成蛋白質的氨基酸的結構式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()A以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物最多有27種C甲是最簡單的氨基酸D從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質的氨基酸5甘氨酸

4、甘氨酸(C2H5O2N)N)和X氨基酸反應生成二肽的分子式為氨基酸反應生成二肽的分子式為C7H1212O5N2，則，則X氨基酸是氨基酸是()3A—CO—NH—B游離的氨基C游離的羧基DR基11某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數(shù)依次是()A9428B。2428C。2518D。9424212.（2010濟南模擬）下

5、列關于細胞中蛋白質功能的敘述中正確的是（）①構成染色體②構成膜結構③主要的能源物質④多數(shù)酶是蛋白質⑤各種激素是蛋白質⑥調節(jié)細胞代謝⑦組成維生素⑧儲存能量A.①②③④B.①②④⑤⑧C.②③④⑤D.①②④⑥13.20種氨基酸在分子結構上的主要區(qū)別是（）A、堿基的數(shù)量不同B、羧基的數(shù)量不同C、氨基和羧基與C連接的位置不同D、側鏈基團（R基）的結構不同14形成蛋白質分子結構的層次，由小到大分別為()①氨基酸分子②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水

6、縮合④一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤多肽鏈⑥具有特定空間結構的蛋白質A②一①一③一④一⑥一⑤B①一②一③一④一⑤一⑥C②一①一⑥一③一④一⑤D②一①一③一⑤一④一⑥15.下列分子中，與構成生物體的蛋白質的氨基酸分子式不相符的是（）AB.H2N—CH2—CH2—COOHCD.16.下列物質中，屬于氨基酸的是：（）ANH2CH2COOHBNH2CH2CH2OHCD17谷氨酸的Ｒ基為一C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（

7、）Ａ4、4Ｂ５、４Ｃ４、５Ｄ５、５18甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是（）AC5H11O2NSBC3H7SCC4H11O2SDC5H10O2N19已知天冬酰胺的R基為—C2H4ON，現(xiàn)有分子式為C63H103N17S2的多肽鏈，其中含有2個天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵()A17個B16個C15個D14個20長期只以玉米為食物的人，會患癩皮病，其原因是玉米中缺乏()H2N—CH—CH3COOHH2N—(CH2