2.2 生命活動的主要承擔者_蛋白質(zhì) 學案(人教版必修一)

1、金太陽新課標資源網(wǎng)金太陽新課標資源網(wǎng)wx.第1頁共5頁金太陽新課標資源網(wǎng)金太陽新課標資源網(wǎng)wx.2.22.2生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)學案學案(人教版必修一人教版必修一)【學習目標學習目標】1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3、認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。、認同蛋白質(zhì)是生命活動的

2、主要承擔者?！緦W習重點學習重點】1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能?！菊n前自主預(yù)習課前自主預(yù)習】1組成蛋白質(zhì)的基本單位是組成蛋白質(zhì)的基本單位是，其結(jié)構(gòu)通式：，其結(jié)構(gòu)通式：________________________________________，在生物體中約有，在生物體中約有______________________種。人

3、體細胞不能合成的，種。人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做____________________________，有，有種；人體種；人體細胞能夠合成的，叫做細胞能夠合成的，叫做__________________________________。有。有種2一個氨基酸分子的一個氨基酸分子的__________________________和另一個氨基酸分子的和另一個氨基酸分子的_

4、_________________________相連接，同時脫去相連接，同時脫去______________________分子的水，這種結(jié)合方式叫做分子的水，這種結(jié)合方式叫做__________________________，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（連接兩個氨基酸分子的化學鍵（________________________________）叫做）叫做____________________________。3由兩個氨基酸分子

5、縮合（失去由兩個氨基酸分子縮合（失去____________分子水）而成的化合物，叫做分子水）而成的化合物，叫做____________________。由三個氨基酸分子縮合（失去。由三個氨基酸分子縮合（失去______________分子水）而成的化合物，叫分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多個（做三肽。由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去個）氨基酸分子縮合（失去______________分子水）而成的化合物，分子水）而成的化合物，叫

6、做叫做______________，通常呈，通常呈____________狀結(jié)構(gòu)，叫做狀結(jié)構(gòu)，叫做__________________________。4在細胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目在細胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目__________________________，氨基酸形成多肽鏈時，，氨基酸形成多肽鏈時，________________________氨基酸的氨基酸的____________________________千變?nèi)f化，多肽鏈的

7、盤曲、折疊方式及千變?nèi)f化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的其形成的____________________________千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是相其多樣的。千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是相其多樣的。5蛋白質(zhì)分子在細胞中承擔著多種重要功能。蛋白質(zhì)分子在細胞中承擔著多種重要功能。①構(gòu)成構(gòu)成___________________的重要物質(zhì)，稱為的重要物質(zhì)，稱為________蛋白；蛋白；②對細胞內(nèi)的化學反對細胞內(nèi)的化學反應(yīng)有應(yīng)有_

8、_______作用；作用；③具有具有_______________功能，如血紅蛋白；功能，如血紅蛋白；④起_________傳遞作用，能夠傳遞作用，能夠________機體的生命活動，如胰島素；機體的生命活動，如胰島素；⑤具有具有___________作用，如抗體；等等?？梢哉f，作用，如抗體；等等?？梢哉f，_____________________離不開蛋離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是白質(zhì)，蛋白質(zhì)是______________________。

9、【課前預(yù)習自測課前預(yù)習自測】1、谷氨酸的R基為—C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，62、氨基酸通式中的、氨基酸通式中的R基不同，決定了（基不同，決定了（）A.A.生物種類不同生物種類不同B.肽鍵數(shù)目不同肽鍵數(shù)目不同C.C.氨基酸的種類不同氨基酸的種類不同D.蛋白質(zhì)的種類不同蛋白質(zhì)的種類不同3、下列選項中，能夠正確表示肽鍵結(jié)構(gòu)的是（、下列選項中，能夠正確表示肽鍵結(jié)構(gòu)的是（）

10、A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—4、下列敘述中，能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（、下列敘述中，能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（）A、細胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)、細胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B、調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)、調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)C、生命活動的主要承擔者、生命活動的主要承擔者D、收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基、收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)【課堂合作

11、探究課堂合作探究】問題探討一、生命活動的主要承擔者問題探討一、生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。當你購買某些食品時，包裝上常附有食品成分說明。你會發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多當你購買某些食品時，包裝上常附有食品成分說明。你會發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分，有時你還會看到添加某些氨基酸的食品。食品的重要成分，有時你還會看到添加某些氨基酸的食品。討論：討論：1你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？2你知道蛋白質(zhì)在生命

12、活動中的主要作用有哪些？你知道蛋白質(zhì)在生命活動中的主要作用有哪些？3為什么有些食品中要添加某些氨基酸？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？金太陽新課標資源網(wǎng)金太陽新課標資源網(wǎng)wx.第3頁共5頁金太陽新課標資源網(wǎng)金太陽新課標資源網(wǎng)wx.①氨基酸氨基酸②C、H、O、N等元素等元素③氨基酸脫水縮合氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽一條或幾條多肽鏈連接在一起鏈連接在一起⑤多肽多肽⑥蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)A②→①→③→④→⑤→⑥②→①→③→④→⑤→⑥B②→①→③

13、→⑤→④→⑥②→①→③→⑤→④→⑥C②→①→⑥→⑤→③→④②→①→⑥→⑤→③→④D①→②→③→④→⑤→⑥①→②→③→④→⑤→⑥遷移訓練遷移訓練3：據(jù)圖回答下列問題：據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中圖中A表示表示________________________，D表示表示__________________________。（2）該化合物是由該化合物是由____________個氨基酸分子失去個氨基酸分子失去__________個分子的水而形

14、成的，這種個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做反應(yīng)叫做________________________。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了____________。該化合物稱為該化合物稱為__________________________。（3）圖中表示圖中表示R基的字母是基的字母是______________________________________，表示肽鍵的字母是，表示肽鍵的字母是_______

15、_________。（4）圖中有個圖中有個__________________氨基和氨基和________________個羧基。個羧基。（5）該化合物水解成氨基酸的過程需該化合物水解成氨基酸的過程需__________個分子的水。該化合物是由個分子的水。該化合物是由____________種氨基酸組成的。種氨基酸組成的。☆總結(jié)總結(jié)結(jié)構(gòu)決定功能，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的結(jié)構(gòu)決定功能，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白

16、質(zhì)是生命活動的主要承擔者。主要承擔者?！颈竟?jié)知識小結(jié)本節(jié)知識小結(jié)】①元素組成：元素組成：____________________________②基本單位基本單位:_______________:_______________③結(jié)合方式：結(jié)合方式：____________________________④結(jié)構(gòu)多樣性的原因：結(jié)構(gòu)多樣性的原因：_________________________________________________

17、_____________________________________⑤功能多樣性的原因：功能多樣性的原因：______________________________________________________________________________________⑥鑒定方法：鑒定方法：___________________________________________________________________

18、_________________【課堂課堂自我檢測自我檢測】1、某氨基酸分子含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則、某氨基酸分子含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基應(yīng)是（另一個氨基應(yīng)是（）A、和羧基連在同一個碳原子上、和羧基連在同一個碳原子上B、一定連在羧基上、一定連在羧基上C、連在、連在R基上基上D、與氨基相連、與氨基相連2、現(xiàn)有氨基酸、現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為個，其中氨基總數(shù)為

19、810個，羧基總數(shù)為個，羧基總數(shù)為808個，則由這些個，則由這些氨基酸合成的含有氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（）A、798、2和2B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和93、通常情況下，分子式為、通常情況下，分子式為C6363H103103O4545N1717S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（的多肽化合物中最多含有肽鍵（）A、63個B、

20、62個C、17個D、16個4、生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（、生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（）A、組成肽鍵的化學元素不同、組成肽鍵的化學元素不同B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同C、氨基酸的排列順序不同、氨基酸的排列順序不同D、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同5、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞