拮抗酵母菌生防機(jī)理及應(yīng)用研究.pdf

1、果蔬采后生物防治作為一種控制采后病害的新途徑逐漸被人們所重視，已研究可作為果蔬采后病害拮抗菌的微生物有細(xì)菌、霉菌和酵母菌等，其中酵母菌由于具有拮抗效果好、不產(chǎn)生毒素、可以和化學(xué)殺菌劑共同使用等優(yōu)點(diǎn)成為果蔬采后防治研究的熱點(diǎn)。
　　 本研究采用紫外誘變手段對(duì)漢遜德巴利酵母進(jìn)行誘變選育，在4min的誘變時(shí)間下，成功獲得一株新型拮抗酵母菌XY-331，且通過遺傳穩(wěn)定試驗(yàn)證明新型拮抗酵母XY-331拮抗性能穩(wěn)定。
　　 根據(jù)L1

2、6(45)正交試驗(yàn)，確定酵母菌XY-331最優(yōu)培養(yǎng)條件為培養(yǎng)基YEPD、培養(yǎng)溫度32℃、培養(yǎng)時(shí)間40h、培養(yǎng)基中鹽濃度6g/L、pH值5.0；并進(jìn)一步優(yōu)化了培養(yǎng)條件，確定最適氮源為蛋白胨，最適碳源為葡萄糖，且適宜黑暗培養(yǎng)。
　　 試驗(yàn)從濃度、處理方式、接種時(shí)間三個(gè)因素研究酵母XY-331的拮抗效果，結(jié)果表明，酵母XY-331能推遲油桃軟腐病發(fā)病，初期降低發(fā)病率57.4％；酵母菌懸液對(duì)病菌的抑制效果最好，在濃度為1×109CFU/

3、mL，先于病原菌接種24h時(shí)，能有效降低油桃發(fā)病率，達(dá)到顯著性水平(P≤0.05)。
　　 試驗(yàn)還對(duì)酵母菌XY-331的拮抗機(jī)理進(jìn)行了初步探索：酵母菌XY-331能在果實(shí)傷口快速定殖，同時(shí)接種病菌時(shí)，其繁殖數(shù)量是單一接種酵母菌時(shí)的1.043倍，說明存在營養(yǎng)與空間競爭的拮抗機(jī)制；酵母菌XY-331處理后的油桃在貯藏期內(nèi)三種防御酶活性變化為PPO酶活性呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，POD酶活性呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，PAL酶活性呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，基本符合增強(qiáng)寄主