拮抗酵母菌的篩選、鑒定及對(duì)葡萄冷藏品質(zhì)的影響.pdf

1、利用拮抗酵母菌替代或降低化學(xué)殺菌劑的使用對(duì)果蔬采后病害防治具有巨大的應(yīng)用前景。但是目前商業(yè)化的生防菌制劑的效力還不能與化學(xué)殺菌劑相比。因此，本文旨在篩選出新型高效的拮抗酵母菌株，研究其生物學(xué)特性以及對(duì)果蔬采后病害的抑制效果，取得的主要成果如下:
　　 1、本試驗(yàn)從南京市馬群草莓生產(chǎn)基地的草莓的果實(shí)、傷口、葉片以及根際土壤上共分離篩選了85株酵母菌。經(jīng)過(guò)離體和活體試驗(yàn)，篩選出一株能夠有效防治果蔬采后灰霉病的拮抗酵母菌——CM2。<

2、br>　　 2、通過(guò)形態(tài)學(xué)觀察和生理生化試驗(yàn)，并結(jié)合26S rDNA D1/D2區(qū)序列分析鑒定拮抗酵母菌CM2為葡萄有孢漢遜酵母(Hanseniaspora uvarum)。
　　 3、酵母菌的生長(zhǎng)曲線試驗(yàn)結(jié)果表明:CM2土豆培養(yǎng)基28℃培養(yǎng)，10h進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，18h進(jìn)入穩(wěn)定期，符合單細(xì)胞生長(zhǎng)曲線的規(guī)律。酵母菌CM2的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件優(yōu)化試驗(yàn)結(jié)果表明，拮抗酵母菌CM2的最適培養(yǎng)基為土豆培養(yǎng)基，最佳碳源為葡萄糖，最適培養(yǎng)條件

3、為:接種量為10％，溫度24℃，初始pH為7，裝液量為25mL(250ml三角瓶)，培養(yǎng)時(shí)間為20h。
　　 4、通過(guò)不同濃度CM2酵母菌懸液處理打孔后的葡萄，發(fā)現(xiàn)菌懸液濃度越高抑制效果越好，最佳濃度為1×108 cfu·mL-1，其病斑直徑比對(duì)照組小了37.6％。用2mmol·L-1的水楊酸(salicylic acid，SA)或者2％的碳酸氫鈉(sodium bicarbonate, SBC)結(jié)合1×108cfu·mL-1

4、CM2酵母菌懸液，處理打孔后的葡萄，病斑直徑比CM2單獨(dú)處理分別下降了9.0％和10％，說(shuō)明SA和SBC能夠增強(qiáng)酵母菌CM2對(duì)葡萄采后灰霉病的防效。
　　 5、噴淋1×108 cfu·mL-1濃度的CM2酵母菌懸液、CM2結(jié)合2mmol·L-1的SA、CM2結(jié)合2％的SBC處理的巨峰葡萄在1℃(±1℃)、相對(duì)濕度(RH)90～95％下冷藏，研究結(jié)果表明，以CM2結(jié)合2％的SBC處理過(guò)的巨峰葡萄品質(zhì)保持的最好，而CM2結(jié)合2mmo