褶牡蠣殼可溶有機基質蛋白質的制備及性質研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文以褶牡蠣(Ostreaplicatula Gmelin)殼為研究對象,首次對其可溶胡機基質(SDoluble Matrix,SM)蛋白質進行了初步研究.褶牡蠣殼粉碎后經(jīng)2﹪醋酸提取,得到占殼干重0.16﹪的SM.SM中總蛋白含量為67.03﹪,總糖含量為5.26﹪,磷含量為15.05﹪.SM經(jīng)DEAE-cellulose離子交換層析,Sephacryl S-300凝膠過濾層析,冷凍干燥等手段分離純化得到兩種蛋白質組分:SEI和SEⅡ

2、.SEⅠ和SEⅡ中蛋白質含量分別為63.52﹪和72.24,總糖含量分別為18.37﹪和3.72﹪,磷含量分別為15.56﹪和8.16.凝膠過濾層析測定SEⅠ和SEⅡ的分子量分別為580700D,50800D.聚丙烯酰胺凝膠密度梯度電泳測得SEⅠ和SEⅡ兩種組分的分子量分別為578100D和50900D.兩種方法測得的結果是一致的.SEⅠ和SEⅡ經(jīng)PAGE電泳證明均為單一組分,PAS法糖蛋白特異染色證明兩種組分均為糖蛋白.氨基酸分析結果

3、顯示,兩種組分均富含Asp,含量分別為27.65﹪和31.04﹪.IR紅外光譜分析顯示兩種蛋白質組分具有糖蛋白的吸收特征.兩種蛋白質組分水解液紙層析初步分析表明兩種蛋白質中的主要單糖組成均為葡萄糖.SEⅠ的糖肽鍵分析表明SEⅠ中含有0-糖苷鍵類型的糖肽連接.采用電導率法初步研究了褶牡蠣殼SM蛋白質對碳酸鈣的阻垢活性.SM蛋白液濃度為8mg.L<'-1>,30℃和pH8.5時阻垢活性最佳.相同濃度下,SM蛋白質的阻垢活性明顯優(yōu)于聚丙烯酰胺

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