飼用益生菌的選育及其培養(yǎng)條件研究.pdf

1、本課題以從健康的仔豬糞便中分離出的15株芽孢桿菌為研究對象，通過對它們體外益生特性研究，從中篩選出一株對豬腸道致病菌抑制作用明顯，耐酸耐膽鹽，耐高熱，產(chǎn)酶活性高的芽孢桿菌B8，對其進(jìn)行鑒定和培養(yǎng)條件研究，現(xiàn)主要研究成果如下:
　　 (1)飼用益生菌的分離篩選:通過初篩和復(fù)篩，分離出有較好抑菌活性的芽孢桿菌15株，分別編號為B1、B2、B3…B15。
　　 (2)飼用益生菌的益生特性研究:對分離的15株芽孢桿菌進(jìn)行益生特性

2、研究，發(fā)現(xiàn)芽孢桿菌B8具有優(yōu)良體外益生特性，對豬腸道的常見致病菌大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌均有較強(qiáng)的抑制作用，抑菌圈直徑分別達(dá)到了19.42，17.31，19.85;在抗逆性研究中，菌株B8在90℃水浴中加熱10min，其存活率達(dá)到了86.5％，具有優(yōu)良的耐高熱特性;在耐人工胃液和人工腸液的研究中，菌株B8在pH值為2的人工胃液中培養(yǎng)3h，存活率達(dá)到了81.2％，在膽鹽濃度為0.3％的人工腸液中培養(yǎng)3h，存活率達(dá)到了82.9％，

3、具有良好的耐酸耐膽鹽特性;對其進(jìn)行產(chǎn)酶特性研究，發(fā)現(xiàn)B8具有良好的產(chǎn)蛋白酶和淀粉酶活性。
　　 (3)飼用益生菌的鑒定:參考《伯杰細(xì)菌鑒定手冊》和《常見細(xì)菌系統(tǒng)鑒定手冊》對菌株B8進(jìn)行形態(tài)學(xué)特征和生理生化特征研究，初步鑒定其為枯草芽孢桿菌。
　　 (4)飼用益生菌的最佳培養(yǎng)條件研究:對菌株B8的液體培養(yǎng)條件進(jìn)行研究，其最佳的培養(yǎng)條件為:接種菌齡15h，培養(yǎng)溫度34℃，轉(zhuǎn)速180r/min，接種量7％，裝液量30％，初始p

4、H值7.5，此外又對菌株的生長周期進(jìn)行了研究，繪制了菌株B8的生長曲線，對其生長規(guī)律進(jìn)行探索，研究發(fā)現(xiàn)菌株B8具有微生物典型的生長規(guī)律，生長周期分為延滯期，對數(shù)期，穩(wěn)定期，衰亡期，其中0～6h為延滯期，6～15h為對數(shù)期，15～30h為穩(wěn)定期，30h以后生長進(jìn)入衰亡期，在菌株B8生長周內(nèi)對其產(chǎn)芽孢情況研究發(fā)現(xiàn)，菌株在對數(shù)期開始有極少量芽孢產(chǎn)生，在穩(wěn)定期的15～21h內(nèi)，芽孢開始大量形成，21～30h，芽孢數(shù)比較穩(wěn)定，30h后芽孢數(shù)開始減