高產(chǎn)谷胱甘肽酵母菌株選育及培養(yǎng)條件研究.pdf

1、山東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文高產(chǎn)谷胱甘肽酵母菌株選育及培養(yǎng)條件研究姓名：陳儉梅申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：劉代成袁建國20090402山東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文過對(duì)UCl搖瓶培養(yǎng)條件的考察得到較優(yōu)培養(yǎng)條件。三、研究結(jié)果1、得到乙醇抽提優(yōu)化條件：溫度為50℃，反應(yīng)時(shí)間90min，乙醇濃度為40％。提取條件優(yōu)化后谷胱甘肽產(chǎn)量為751mg／L，比優(yōu)化前提高了373％。2、確定合適的碳源為工業(yè)用葡萄糖，有機(jī)氮源為酵母粉，無機(jī)氮源為(NH

2、4)2S04，磷酸鹽為KH2P04和K2HP04。正交試驗(yàn)確定的最佳培養(yǎng)基組成(g／L)葡萄糖25，酵母粉10，(rrrt425043，K2HP0412，KH2P0418；考察了不同的無機(jī)鹽的影響，確定在培養(yǎng)基里添加O3g／L的MgS04。培養(yǎng)基條件優(yōu)化后酵母菌株的谷胱甘肽產(chǎn)量為96mg／L，比優(yōu)化前提高了278％。3、最終得到一株高產(chǎn)谷胱甘肽菌株UCl，谷胱甘肽產(chǎn)量為1694mg／L，比優(yōu)化后菌株CI提高了765％。并獲得胞內(nèi)谷胱甘肽

3、含量較高的標(biāo)記性酵母菌株Z5(高濃度氯化鋅培養(yǎng)平板中產(chǎn)生透明圈，ZnCl2r)和C4(淡黃色，Ethr)。其中z5谷胱甘肽產(chǎn)量為121mg／L，比出發(fā)菌株CI優(yōu)化后提高了26％。C4谷胱甘肽產(chǎn)量為127mg／L，比出發(fā)菌株CI優(yōu)化后提高了323％。對(duì)標(biāo)記性的兩親株z5和C4進(jìn)行單親滅活融合。摸索了原生質(zhì)體制備和再生的條件及融合條件，經(jīng)過篩選、鑒定得到融合子R54，其生物量為1049／L，谷胱甘肽產(chǎn)量為157。2mg／L。谷胱甘肽產(chǎn)量比兩