產(chǎn)油脂酵母菌株的選育.pdf

1、微生物油脂（microbial oils）又稱(chēng)單細(xì)胞油脂（single cell oil，SCO），是微生物以碳水化合物、碳?xì)浠衔锖推胀ㄓ椭瑸樘荚?、氮源、輔以無(wú)機(jī)鹽生產(chǎn)的油脂和另一些有商業(yè)價(jià)值的脂質(zhì)。目前，國(guó)內(nèi)外工業(yè)用油和食用油脂主要來(lái)源于動(dòng)、植物和化石資源，隨著化石資源的枯竭和生物技術(shù)的進(jìn)步，工業(yè)用油勢(shì)必走向多種渠道開(kāi)發(fā)的途徑。微生物油脂作為一種新型油脂已經(jīng)引起人們的廣泛關(guān)注，微生物油脂的開(kāi)發(fā)與利用不僅豐富了傳統(tǒng)的油脂生產(chǎn)技術(shù)，而且

2、將會(huì)成為油脂生產(chǎn)的有效途徑之一。
　　 本文研究比較了索氏法、有機(jī)溶劑法和酸熱-有機(jī)溶劑法提取酵母油脂的效果差異，結(jié)果表明酸熱.有機(jī)溶劑法是一種簡(jiǎn)便快速的油脂提取方法，該法應(yīng)用于菌株誘變篩選及條件優(yōu)化中，可以大大提高工作效率。本文采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究確定了該方法測(cè)定菌體油脂含量的具體條件為：0.5g干菌體用10mL4mol/L鹽酸沸水浴處理8min，然后加入無(wú)水乙醇10mL，再用乙醚-石油醚（乙醚：石油醚1:1）24mL

3、萃取。
　　 本研究以一株隱球酵母（Cryptococcus）SP-11為出發(fā)菌株，經(jīng)紫外線和硫酸二乙酯（DES）復(fù)合誘變，獲得了一株油脂高產(chǎn)菌株UD-71。該突變菌株搖瓶培養(yǎng)96h，生物量達(dá)到18.67g/L，油脂含量（g/g干菌體）達(dá)63.26％，均比出發(fā)菌株有明顯提高，連續(xù)傳代多次其產(chǎn)量性狀無(wú)顯著變化。
　　 隨后，又以突變菌株UD-71為研究對(duì)象，考察了培養(yǎng)條件和培養(yǎng)基組分對(duì)菌株發(fā)酵產(chǎn)油脂的影響，研究確定的較優(yōu)培

4、養(yǎng)條件為：溫度28℃，培養(yǎng)基初始pH7.5，種子培養(yǎng)24h，接種量10％，裝液量30mL/50mL三角瓶，發(fā)酵時(shí)間96h；最佳產(chǎn)油脂發(fā)酵培養(yǎng)基為：葡萄糖100g/L，硝酸鈉0.8g/L，玉米漿2.5g/L，磷酸二氫鉀1g/L，硫酸鎂0.5g/L，硫酸錳0.3g/L。菌株UD-71在最佳培養(yǎng)基和較優(yōu)培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，生物量和油脂產(chǎn)量分別達(dá)到30g/L和18.2g/L。
　　 本文還研究了不同發(fā)酵條件對(duì)菌株UD-71產(chǎn)油脂脂肪酸組成的