飼料中添加亞麻籽對(duì)蛋雞富集ω-3多不飽和脂肪酸的影響.pdf

1、ω-3多不飽和脂肪酸能降低心腦血管系統(tǒng)的發(fā)病率，當(dāng)膳食中長(zhǎng)期缺乏ω-3或ω-6和ω-3的比值不適時(shí)，就會(huì)引起心腦血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生，因此生產(chǎn)ω-3多不飽和脂肪酸保健蛋對(duì)人類的健康具有重要意義。本研究試圖通過(guò)在飼料中添加亞麻籽、維生素E和乙氧基喹啉，探討生產(chǎn)富含ω-3脂肪酸雞蛋的可行性。 蛋雞飼養(yǎng)試驗(yàn)在哈爾濱市綜合牧場(chǎng)進(jìn)行。隨機(jī)選取480只48周齡健康的海藍(lán)紅蛋雞，分為15個(gè)試驗(yàn)組和1個(gè)對(duì)照組，每組各30只雞。采用二次回歸正交組合

2、的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究了日糧中添加不同水平的亞麻籽、VE和乙氧基喹啉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、雞蛋的感官品質(zhì)、蛋雞的體重以及蛋黃中脂肪酸富集的影響。 研究表明：(1)亞麻籽中粗蛋白為26.33％，粗脂肪為35.12％，亞麻酸為52.54％。(2)亞麻籽、VE和乙氧基喹啉三因素對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、雞蛋的感官品質(zhì)和蛋雞的體重影響均不顯著(P＞0.05)。(3)三因素對(duì)蛋黃中亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸和棕櫚油酸、EPA的富集影響不顯著(P＞

3、0.05)，但對(duì)亞麻酸影響極顯著(P＜0.01)，對(duì)DHA、花生四烯酸的富集影響顯著(P＜0.05)。 對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行多元統(tǒng)計(jì)分析：(1)分別建立三因素對(duì)DHA、花生四烯酸、亞麻酸的顯著性回歸方程，經(jīng)優(yōu)化分析，當(dāng)添加亞麻籽為15％，VE為0.17g/kg，乙氧基喹啉為0g/kg時(shí)，能夠獲得最大DHA富集，并能使蛋黃中DHA富集達(dá)到116.30mg/枚，比對(duì)照組增加110.22mg/枚。而當(dāng)添加亞麻籽為15％，VE為0.17g/k

4、g，乙氧基喹啉為0.20g/kg時(shí)，可以獲得最大的亞麻酸的富集，達(dá)到152.94mg/枚，比對(duì)照組增加136.34mg/枚。(2)建立ω-3脂肪酸綜合回歸模型，經(jīng)優(yōu)化分析可知，當(dāng)添加亞麻籽為15％，VE為0.17g/kg，乙氧基喹啉為0g/kg時(shí)，能夠獲得最大的ω-3脂肪酸富集，并能使蛋黃中ω-3脂肪酸富集達(dá)到238.40mg/枚，是對(duì)照組的7.10倍。其中三因素的重要序和靈敏度均為亞麻籽＞VE＞乙氧基喹啉。 結(jié)論：添加亞麻籽和