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文檔簡介
1、魔芋(A morphophallus konjac)為天南星科魔芋屬多年生宿莖草本植物，雌雄同株，全世界約有170個種，在我國至少有21個種，種植上大致分為自魔芋和花魔芋兩大類。魔芋中的主要成分為魔芋葡甘露聚糖，它具有排毒，減肥，通便，潔胃，疾病防治，防糖尿病、大腸癌，降低血糖及膽固醇含量，平衡鹽份，調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝以及補鈣等作用。 本試驗旨在以魔芋微粉為原料，對魔芋葡甘露聚糖的測定方法，魔芋葡甘露聚糖的純化的最佳工藝條件進行了
2、研究，此外還對高純度的魔芋膠與聚丙烯酰胺的基本性質(zhì)進行了比較，主要研究結(jié)果如下： 1.確定了用DNS法測定魔芋葡甘露聚糖含量的波長。結(jié)果表明，微粉樣品的最大吸收峰為497nm，在497mm的波長下，該樣品與標準液的相對誤差為O.3％，在現(xiàn)行國標和行業(yè)規(guī)定方法中使用的波長550nm下，樣品與標準液的相對誤差為2.1％，并得出在497nm波長下，精密度為1.13％。 2.采用酸性乙醇法純化魔芋微粉是可行的，得出酸性乙醇法的最
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