萊菔葉超微粉及其萃取相抗氧化和延緩衰老活性的研究.pdf

1、萊菔葉是十字花科屬萊菔(Raphanus sativus L.)的根出葉，資源極其豐富，卻被大量丟棄，缺少開發(fā)利用。有研究表明，萊菔葉具有抗氧化、延緩衰老等生物活性，但具體實(shí)驗(yàn)研究卻鮮有報(bào)道。鑒于此，本文以萊菔葉為研究對(duì)象，研究超微粉的理化性質(zhì)和流變性;用生物活性追蹤法篩選萊菔葉抗氧化和延緩衰老活性的有效部位。主要研究內(nèi)容與結(jié)論如下:
　　(1)萊菔葉超微粉及其理化性質(zhì)研究
　　對(duì)萊菔葉粗粉和超微粉得到GP1＜425μm)、

2、GP2＜150μm)、GP3＜75μm)和SFGP四種粉體，比較其理化性質(zhì)并探討SFGP的流變性。結(jié)果顯示SFGP平均粒徑為1.01μm，比表面積和堆密度分別為2.47 m2/g和0.63 g/mL;休止角、滑動(dòng)角分別為59.17°和46.88°，比GP1、GP2都有減小;與GP3、GP2和GP1相比，SFGP的持水力和水溶解率分別增加了0.32～0.67和0.31～2.45倍;可溶性蛋白含量、總黃酮和總酚含量也分別增加了0.08～1.

3、99、0.60～4.34和0.52～2.53倍;DPPH自由基清除率最大，達(dá)到61.66％。SFGP溶液的粘度隨剪切速率、溫度和剪切時(shí)間的變化表現(xiàn)出不同的流體性質(zhì)，且其溶液體系顯示較強(qiáng)彈性，表現(xiàn)固體特性，屬觸變體系。
　　(2)萊菔葉萃取相抗氧化活性的研究
　　對(duì)萊菔葉SFGP五步萃取得石油醚相(PERs)、氯仿相(CRs)、乙酸乙酯相(EARs)、水飽和正丁醇相(WBRs)和水相(AQRs)，用生物活性追蹤法篩選萊菔葉抗氧

4、化活性有效部位。結(jié)果顯示EARs、WBRs均富含多酚和黃酮類物質(zhì)，各萃取相抗氧化能力大小順序是EARs＞W(wǎng)BRs＞CRs＞PERs＞AQRs;EARs、WBRs對(duì)β胡蘿卜素猝滅抑制率分別為62.27％、56.71％，對(duì)MDA的抑制率分別為65.17％、63.75％，兩萃取相還顯著減緩線粒體腫脹（與對(duì)照相比，P＜0.01），效果優(yōu)于其他三相。確定EARs和WBRs為萊菔葉抗氧化活性有效部位。
　　(4)萊菔葉提取物延緩衰老活性的研究

5、
　　以果蠅為動(dòng)物模型，測定萊菔葉各萃取相對(duì)果蠅生存周期、平均和最高壽命、性活力以及體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的影響，探究其延緩衰老活性。結(jié)果顯示萊菔葉各萃取相均可延長果蠅壽命，與對(duì)照組相比，EARs、WBRs延長果蠅平均壽命7～10d(P＜0.05)，最高壽命14～18d(P＜0.01);延長果蠅交配持續(xù)期3～5 min，縮短交配潛伏期10～17min(P＜0.05);增強(qiáng)果蠅體內(nèi)SOD活力1.49～2.00和1.15～1.71倍，CAT活