八種石斛多糖抗氧化、抗衰老活性的比較研究.pdf

1、石斛屬（Dendrobium）是蘭科中的第二大屬，在我國(guó)分布有80余種，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，其藥用價(jià)值為人們所共知。近年來(lái)，石斛作為賞食兩用的花卉，應(yīng)用范圍更為廣泛，越來(lái)越受到人們的青睞，尤其以石斛為主要原料的保健品、化妝品市場(chǎng)則逐步升溫。石斛的主要生物活性成分為多糖和石斛堿，由于石斛屬植物種類較多，多糖成分復(fù)雜，導(dǎo)致其相關(guān)生物活性研究進(jìn)展緩慢，石斛屬不同種之間所含多糖的生物活性差異研究少有報(bào)道。
　　本論文以石斛屬8個(gè)不同種

2、——鐵皮石斛（Dendrobium officinaleKimura et Migo）、金釵石斛（Dendrobium nobile）、鼓槌石斛（Dendrobium chrysotoxumLindl.）、細(xì)莖石斛（Dendrobium moniliforme(L.) Sw.）、束花石斛（Dendrobium chrysanthumWall. ex Lindl）、美花石斛（Dendrobium loddigesii Rolfe）、球花石

3、斛（Dendrobium thyrsiflorumRchb.）及兜唇石斛（Dendrobium cucullatumR. Br.ex Lindl）為主要研究對(duì)象，系統(tǒng)研究了各種類所含石斛多糖的體外抗氧化活性及其對(duì)秀麗線蟲(chóng)的抗衰老作用。主要內(nèi)容及結(jié)果如下：
　　1.石斛中多糖含量測(cè)定及分子量分布研究。以春季八種石斛為材料，比較了它們的含水量及多糖含量的差異。八種石斛材料含水量在58.69％～91.59%之間且差異顯著，不同石斛之間多

4、糖的含量差異較大，干重含量大小依次為鐵皮石斛（43.83%）>美花石斛（36.47%）>束花石斛（31.8%）>金釵石斛（30.58%）>兜唇石斛（21.97%）>鼓槌石斛（19.66%）>細(xì)莖石斛（19.21%）>球花石斛（15.93%）。而多糖平均分子量對(duì)比研究中，鼓槌石斛有5個(gè)洗脫峰，金釵石斛有4個(gè)洗脫峰，美花石斛和束花石斛有2個(gè)洗脫峰，其余都是有3個(gè)洗脫峰，含有最大分子量的多糖組分的石斛為球花石斛（平均分子量：1.4×1011

5、Da，17.83%），而含有最小分子量的多糖組分的石斛為金釵石斛（平均分子量：1570 Da，8.83%），其余所占比例較高的石斛多糖組分的分子量分布一般在幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)之間。
　　2.石斛多糖的體外抗氧化活性研究。本文分別選取了還原力體系、DPPH自由基清除體系、ABTS法測(cè)定總抗氧化能力體系、脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)抑制體系、清除·OH自由基體系、金屬離子螯合體系、體外胃液條件下清除NO2-體系進(jìn)行體外抗氧化活性研究，結(jié)果表明：石斛多糖在

6、不同的抗氧化體系中均具有抗氧化的能力，具有顯著的量效關(guān)系，但不同的體系，其抗氧化活性差異顯著。細(xì)莖石斛多糖在還原力和DPPH清除能力方面效果最佳，鐵皮石斛多糖在金屬螯合力體系中的效果最佳，明顯優(yōu)于其他石斛多糖，金釵石斛多糖清除NO2-和羥自由基能力最佳，但與其他石斛多糖差異不大，束花石斛多糖對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化的抑制力最大。
　　3.石斛多糖延長(zhǎng)秀麗隱桿線蟲(chóng)壽命的研究。選取了鐵皮石斛多糖、細(xì)莖石斛多糖和鼓槌石斛多糖進(jìn)行體內(nèi)抗氧化作用研究，