三種姬松茸多糖的抗氧化、抗衰老活性與結(jié)構(gòu)研究.pdf

1、姬松茸（Agaricus blazei Murill）又名巴西蘑菇、小松菇，是一種食藥兼用的珍稀食用菌。姬松茸多糖的生物學(xué)活性主要包括抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗疲勞和提高機(jī)體免疫力等。有機(jī)鍺的生物學(xué)功能主要包括抗衰老、抗腫瘤、造血功能、降血脂和提高機(jī)體免疫力等。本研究通過Plackett-Burman(PB)和響應(yīng)面(response surface methodology，RSM)等試驗(yàn)對姬松茸胞外多糖（extrace

2、llular polysaccharide，EPS）、胞內(nèi)多糖(intracellularpolysaccharide，IPS)和胞內(nèi)鍺多糖（intracellular germanium polysaccharide，IGPS）分別進(jìn)行了提取條件優(yōu)化和抗衰老活性試驗(yàn)。對三種多糖進(jìn)行了組分分離，并測定了多糖組分的體外抗氧化活性、單糖組成及化學(xué)結(jié)構(gòu)。
　　(1)三種姬松茸多糖的提取條件優(yōu)化。通過PB試驗(yàn)，分別確定了對姬松茸多糖得率影

3、響最顯著的三個(gè)因素，RSM試驗(yàn)結(jié)果表明，在各自最優(yōu)提取條件下，EPS的理論得率為1145.87mg/L，IPS為7.52％，IGPS為7.16％;實(shí)際得率分別為EPS1127.23mg/L，IPS7.46％，IGPS7.12％。
　　(2)姬松茸多糖組分的分離純化。經(jīng)過DEAE-纖維素和葡聚糖G-100凝膠的分離，EPS得到組分EPS-1-1、EPS-1-2和EPS-2; IPS得到組分IPS-1和IPS-2; IGPS得到組分I

4、GPS-1、IGPS-2-1、IGPS-2-2、IGPS-3-1和IGPS-3-2。
　　(3)姬松茸多糖組分的體外抗氧化活性。EPS-2在濃度為200mg/L時(shí)，對DPPH、羥基自由基的清除率分別為32.96±1.65％和96.26±4.81％，還原力為0.98±0.05，表明EPS-2具有較強(qiáng)的體外抗氧化活性;IPS-2在1000mg/L時(shí)對DPPH、羥基自由基的清除率分別為35.94±1.80％和41.2±2.06％，還原力

5、為0.53±0.03，表明IPS-2具有較強(qiáng)的體外抗氧化活性;IGPS-3-1在1000mg/L時(shí)對DPPH、羥基自由基的清除率分別為46.07±2.30％和61.16±3.06％，還原力為0.60±0.03，表明IGPS-3-1也具有較強(qiáng)的體外抗氧化活性。
　　(4)姬松茸多糖的抗衰老活性。結(jié)果表明，EPS、IPS和IGPS均能明顯提高小鼠肝臟組織中T-AOC水平，降低肝臟組織MDA含量和血液中ALT活性。與模型組相比，多糖試驗(yàn)

6、組結(jié)果均達(dá)到極顯著水平，表明EPS、IPS和IGPS都具有較強(qiáng)的抗衰老活性。
　　(5)姬松茸多糖組分的單糖組成及摩爾比。氣相色譜法測定了EPS-2、IPS-2和IGPS-3-1單糖組成及摩爾比，結(jié)果顯示EPS-2的單糖組成為鼠李糖、甘露糖和葡萄糖，其摩爾比為1.3∶1∶2; IPS-2的單糖組成為鼠李糖和甘露糖，其摩爾比為1.4∶1; IGPS-3-1的單糖組成為鼠李糖、甘露糖和葡萄糖，其摩爾比為1.07∶1∶1.43。