茶飲料無菌生產(chǎn)線的無菌控制及驗(yàn)證.pdf

1、本文就茶飲料無菌生產(chǎn)線無菌控制及驗(yàn)證進(jìn)行探討，通過研究無菌生產(chǎn)線的無菌環(huán)境，無菌充填、容器的前處理，原料的殺菌，最后灌裝出產(chǎn)品。在生產(chǎn)線制造特定的敏感性物質(zhì)（微生物的營養(yǎng)物-培養(yǎng)基），來驗(yàn)證生產(chǎn)線無菌性是否到達(dá)。通過一系列的測試，監(jiān)控和檢查相關(guān)無菌性維持狀況，從而確保無菌性維持到一定周期，為未來茶飲料生產(chǎn)打下基石，同時(shí)確保飲料生產(chǎn)線無菌性維持。
　　首先，無菌線的無菌控制是確認(rèn)生產(chǎn)線是否到達(dá)無菌，維持狀況如何，并從以下幾方面研究和

2、論證:環(huán)境的無菌性研究，物料的無菌性研究，無菌氣和水的無菌性研究和維持，整體體系是否安全可靠，達(dá)到無菌狀態(tài)的最長周期和驗(yàn)證。其次，驗(yàn)證的主要內(nèi)容:無菌環(huán)境測試、無菌水和氣的測試、最長生產(chǎn)周期等方面的測試，再其殺菌效果的驗(yàn)證和確認(rèn)、生產(chǎn)線清洗的潔凈度確認(rèn)等。
　　論文還對無菌線生產(chǎn)狀況的探討，確認(rèn)最佳生產(chǎn)工藝和參數(shù)，確認(rèn)生產(chǎn)清洗周期、建立日常維護(hù)秩序、對相關(guān)參數(shù)和條件進(jìn)行有效監(jiān)控、產(chǎn)品無菌狀態(tài)的維持和判定等，確保生產(chǎn)線無菌性的維持，