重慶地區(qū)水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的污染情況調(diào)查和分離株的毒力因素及藥物敏感性研究.pdf

1、副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus，VP)，隸屬弧菌科，是一種嗜鹽性人畜共患病原菌，可引起腹瀉、腸痙攣、嘔吐和發(fā)燒等典型胃腸炎反應(yīng)以及敗血癥甚至死亡等，近年來(lái)隨著生食半生食水產(chǎn)品消費(fèi)量迅速增多，食品中副溶血性弧菌的潛在危險(xiǎn)性也越來(lái)越大。由于不同來(lái)源的副溶血性弧菌毒力差異較大，有些菌株致病性很強(qiáng)，而有些菌株致病性較弱，了解不同來(lái)源的副溶血性弧菌毒力基因的攜帶情況，結(jié)合血清學(xué)分型和耐藥性研究分析水產(chǎn)品中的副溶血性弧菌

2、與臨床分離株的相關(guān)性，為對(duì)水產(chǎn)品中副溶血性弧菌進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估和開展食品安全性檢測(cè)研究提供理論依據(jù)。
　　 本文從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飯店（酒店）、集體食堂等采集的魚類、蝦類、貝類、頭族類、蟹類、螺類等6類水產(chǎn)品食品樣品，共323份，進(jìn)行副溶血性弧菌的分離與鑒定。以副溶血性弧菌相關(guān)毒力基因(tdh、trh)設(shè)計(jì)引物，檢測(cè)35株食品分離株與14株臨床分離株的毒力基因攜帶率，并進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，分析毒力基因攜帶率與抗藥性的相關(guān)性，建立PCR技

3、術(shù)鑒別副溶血性弧菌毒性的方法。
　　 實(shí)驗(yàn)結(jié)果:水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的檢出率為10.84％，總檢出率相比其他地區(qū)偏低。在6類食品樣品中，蝦類中副溶血性弧菌的檢出率最高，為17.58％，其次是魚類和蟹類，檢出率分別為14.18％、10.00％;螺類中未檢出。35株食品分離株tdh基因攜帶率為14.29％，trh基因攜帶率為2.86％，血清凝集共分出8個(gè)血清群，主要集中在O3、O5、O1血清群;14株臨床分離株tdh基因攜帶率為71

4、.43％，trh基因攜帶率為14.29％，血清凝集共分出4個(gè)血清群，主要集中在O3、O4血清群。兩種不同來(lái)源的副溶血性弧菌都對(duì)氨芐西林均有極強(qiáng)的耐藥性;對(duì)頭孢噻肟、環(huán)丙沙星、諾氟沙星敏感;其中對(duì)阿米卡星和鏈霉素的耐藥性趨于中性。本研究可得出如下結(jié)論:
　　 1、CHROMagar顯色培養(yǎng)基在疑似菌的檢出概率以及總的檢出概率方面，都是最優(yōu)的;TCBS培養(yǎng)基不利于區(qū)分副溶血性弧菌與擬態(tài)弧菌、創(chuàng)傷弧菌等海洋弧菌。
　　 2、魚

5、、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)品極易受到副溶血性弧菌的污染，此結(jié)果說(shuō)明某市存在發(fā)生副溶血性弧菌食物中毒的潛在危險(xiǎn)。
　　 3、食品分離株與臨床分離株的毒力基因攜帶率具有顯著性差異，但是兩種不同來(lái)源的副溶血性弧菌的耐藥譜基本一致;攜帶tdh毒力基因的菌株，其血清型主要集中在O3群和O1群。
　　 建議:鑒于目前狀況，有待于構(gòu)建副溶血性弧菌致病性研究體系，進(jìn)一步確定毒力性狀與抗藥性、血清型的相關(guān)性，為副溶血性弧菌食物中毒的監(jiān)控、暴發(fā)流行