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文檔簡介
1、該文以雞蛋的卵黃為原料，采用含水乙醇與乙醚提取，通過丙酮脫水去油，得到粗品卵磷脂;并對提取條件進行了優(yōu)化研究，結(jié)果表明：提取時間60分鐘，用92﹪乙醇，加入含水乙醇是蛋黃重的12倍，在20℃時，卵磷脂收率最高;采用薄層掃描法定量檢測，所得粗品卵磷脂的純度高達68.﹪.后以價廉易得的含量為25﹪的卵磷脂的工藝條件.并在此條件基礎(chǔ)上對自制的樣品卵磷脂進一步純化，在凍干機上干燥后，最終得到高純度的純白色卵磷脂的固體，收率達89.4﹪.由薄層色
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