果蔬貯運(yùn)與加工,,,,第五節(jié)蔬菜腌制,第六節(jié)果蔬糖制,第七節(jié)果酒與果醋,第八節(jié)副產(chǎn)品綜合利用,第一節(jié)果蔬罐頭,第二節(jié)果蔬汁,第三節(jié)果蔬速凍,第四節(jié)果蔬干制,學(xué)習(xí)目標(biāo),實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn),復(fù)習(xí)思考,本章小結(jié),技能考核,,第五章果蔬加工技術(shù),學(xué)習(xí)目標(biāo),了解不同果蔬制品的分類(lèi)、特征...
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第十章果蔬低溫貯藏,本章重點(diǎn)1果蔬的化學(xué)組成和特性2果蔬的冷卻和冷藏工藝3果蔬在冷藏過(guò)程中的變化4果蔬的氣調(diào)貯藏5果蔬的速凍,第一節(jié)果蔬的化學(xué)組成和特性一、果蔬的化學(xué)組成和特性（一）組成1水水果含水73－90％，蔬菜含水65－96％。水分是表明果蔬是否新鮮的重要...
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憑著優(yōu)異的表現(xiàn)，歐美雅潔獲得了客戶(hù)和社會(huì)的廣泛肯定。曾多次被中國(guó)中央視臺(tái)致富經(jīng)、每日農(nóng)經(jīng)、科技苑、生活567，北廣傳媒置業(yè)理財(cái)?shù)葯谀恳约艾F(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)、大眾商務(wù)、大眾投資指南、美妝世界、市場(chǎng)信息報(bào)等平面、網(wǎng)絡(luò)媒體關(guān)注報(bào)道。堅(jiān)定不移的藍(lán)海戰(zhàn)略堅(jiān)定不移的藍(lán)海戰(zhàn)...
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第四篇果蔬制品加工工藝,果蔬的保鮮果蔬的速凍果蔬的干制果蔬的糖制和腌制,第一章果蔬的保鮮,教學(xué)目的1掌握涂層的作用2掌握溫度\濕度\氣體成分對(duì)果蔬保鮮的影響,第一節(jié)果品的涂層,1涂層的作用抑制果實(shí)的氣體交換，降低呼吸強(qiáng)度，從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，減少了水...
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果蔬保鮮技術(shù)09食科一班莫柳蘭,引言,,果蔬含有人類(lèi)生活所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們生活中不可缺少的食品。但果蔬生產(chǎn)的季節(jié)性和區(qū)域性較強(qiáng)，且容易腐爛。因此依靠先進(jìn)科學(xué)技術(shù)盡可能延長(zhǎng)或保持果蔬的天然品質(zhì)和特性，就成為了食品領(lǐng)域的重要研究課題。目前，國(guó)內(nèi)外...
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1新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)綜述專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)綜述題目庫(kù)爾勒香梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展姓名祿婷婷阿不都米吉提徐泉?jiǎng)⒗字軇偠棚w學(xué)院食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院專(zhuān)業(yè)食品科學(xué)與工程班級(jí)食科102學(xué)號(hào)指導(dǎo)教師李煥榮職稱(chēng)教授2012年12月9日新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處制3心5個(gè)單位，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單...
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第1頁(yè)共6頁(yè)果蔬雕刻果蔬雕刻活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)目標(biāo)◆學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的雕刻、塑造的基本方法?！襞囵B(yǎng)細(xì)致、敏銳的觀察能力和奇妙、獨(dú)特的想像能力，發(fā)展創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)手能力。大膽實(shí)踐果蔬雕刻，體驗(yàn)雕刻樂(lè)趣?！粼鰪?qiáng)對(duì)自然和生活的熱愛(ài)。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)果蔬雕刻作品，發(fā)現(xiàn)...
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1果蔬加工果蔬加工姓名姓名學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)評(píng)分評(píng)分題號(hào)題號(hào)一二三四五總分評(píng)分評(píng)分一、判斷題一、判斷題（對(duì)的在括號(hào)內(nèi)劃（對(duì)的在括號(hào)內(nèi)劃“√”“√”，錯(cuò)的劃，錯(cuò)的劃“”“”，每小題，每小題2分、共分、共2020分）分）1、果蔬采收后，不能再獲得水分和養(yǎng)料，無(wú)生理活動(dòng)...
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果蔬保鮮,緒論,一、我國(guó)果品蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀,★我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)已成為僅次于糧食作物的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),★2019年，我國(guó)水果和蔬菜總產(chǎn)量將分別達(dá)到142億T和677億T,,,★我國(guó)果品總貯量占總產(chǎn)量的25左右，商品化處理量約為10，果品加工轉(zhuǎn)化能力約為6，蔬菜加工轉(zhuǎn)化能力約為10...
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蔬果培訓(xùn)課件,蔬果部鐘水,,04,蔬果怎么定價(jià),03,蔬果怎么陳列,02,蔬果怎么訂貨,01,蔬果分類(lèi)及存儲(chǔ),05,蔬果怎么保鮮,,,,,,,,,,,,,,主要單品苦瓜＼玉米＼黃瓜＼西紅柿,瓜果組,,01,主要單品螺絲椒＼小青椒＼野山椒＼大蒜仔＼姜,椒調(diào)組,,02,主要單品花菜＼西蘭花＼雞心包...
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果蔬美容吧果蔬美容吧隕落甬城隕落甬城一項(xiàng)目名稱(chēng)一項(xiàng)目名稱(chēng)果蔬美容吧隕落甬城，成為一顆璀璨的新星二產(chǎn)生背景二產(chǎn)生背景“美容”是一個(gè)時(shí)尚的詞，即使是身為在校大學(xué)生的我們也會(huì)經(jīng)常與它打交道，尤其在愛(ài)美一族中顯得更為至關(guān)重要。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)生活...
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果蔬貯運(yùn)與加工,,第四章果蔬加工基礎(chǔ)知識(shí),,,第四節(jié)添加劑與香辛輔料,第三節(jié)加工原料的選用與處理,第二節(jié)加工用水處理,第一節(jié)果蔬加工品的種類(lèi)及特點(diǎn),,學(xué)習(xí)目標(biāo),實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn),復(fù)習(xí)思考,本章小結(jié),技能考核,學(xué)習(xí)目標(biāo),了解果蔬加工對(duì)水質(zhì)的要求及水質(zhì)對(duì)加工制品的影響了解果...
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走進(jìn)果蔬樂(lè)園走進(jìn)果蔬樂(lè)園”綜合實(shí)踐活動(dòng)案例綜合實(shí)踐活動(dòng)案例20110119134840轉(zhuǎn)載▼標(biāo)簽雜談“走進(jìn)果蔬樂(lè)園走進(jìn)果蔬樂(lè)園”綜合實(shí)踐活動(dòng)案例綜合實(shí)踐活動(dòng)案例一、主題的提出綜合實(shí)踐活動(dòng)主題的確定，不是取決于教師能夠做些什么，而取決于學(xué)生關(guān)心什么、對(duì)什么感興趣...
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園藝產(chǎn)品（果蔬）貯藏與加工貯藏與運(yùn)銷(xiāo)篇主講教師鄭劍,當(dāng)今世界,在科技、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)不斷發(fā)展的同時(shí)，也產(chǎn)生了一些影響著甚至威脅著人類(lèi)生存的危機(jī),需要各國(guó)政府和人民共同努力,一起尋求解決的途徑和辦法。人口、食物、環(huán)境、能源是目前世界公認(rèn)的四大危機(jī),其中人口和...
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