轉(zhuǎn)基因食品消費者認知、態(tài)度和購買相關影響因素研究.pdf

1、目的：
　　通過對合肥市消費者轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的認知調(diào)查，了解消費者轉(zhuǎn)基因食品的購買情況并分析其影響因素，結(jié)合對國外轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管和消費者知情權(quán)保護的比較研究，為構(gòu)建我國轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管體系和消費者知情權(quán)保障提供實證依據(jù)和完善策略建議。
　　方法：
　　以合肥市大型超市流動的消費者為調(diào)查對象，采用分層抽樣和方便隨機抽樣相結(jié)合的方法，對調(diào)查對象進行自編問卷調(diào)查，內(nèi)容包括一般情況、基因相關知識、轉(zhuǎn)基因食品認知、轉(zhuǎn)基因食

2、品購買意愿等。采用EpiData3.0建立數(shù)據(jù)庫，采用雙重錄入并進行邏輯核對，應用SPSS16.0軟件進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。計量資料采用t檢驗，多組間比較采用方差分析；計數(shù)資料比較采用卡方檢驗，檢驗水準為α=0.05；多因素的獨立作用采用非條件Logistic回歸分析。
　　結(jié)果：
　　本研究共調(diào)查消費者2700人，經(jīng)篩選獲得有效問卷2461份，有效率為91.15%。其中男性1259人（51.16%），女性1202人（48

3、.84%）。年齡段主要分布在21—60歲，有2031人（86.35%）；城郊居民居多，有1483人（60.26%）；文化程度以大專及以上學歷為主，有1784人（72.49%）；家庭月收入主要集中在2001—4000元和4001—8000元兩個分段，分別為765人（31.08%）和718人（29.18%）。2256人回答了10道基因相關知識的題目，但只有9.43%的人全部答對?？傮w而言，基因相關知識得分上，高年齡組低于低年齡組，21～30

4、歲組最高，51～60歲最低；城鎮(zhèn)居民得分高于農(nóng)村；文化程度越高得分越高。單因素分析發(fā)現(xiàn)基因相關知識得分與性別、年齡、居住地、文化程度有統(tǒng)計學意義（P<0.05）。以此為基礎進行Logistic回歸分析，得出年齡和文化程度為主要影響因素。
　　本研究表明，調(diào)查對象中聽說過轉(zhuǎn)基因食品的占94.15%，但對轉(zhuǎn)基因食品持支持態(tài)度的僅為16.54%。調(diào)查對象的轉(zhuǎn)基因信息主要來源于網(wǎng)路（66.70%）、電視（56.40%）和報刊雜志（33.8

5、9%）。單因素分析顯示：性別、年齡、居住地、文化程度對轉(zhuǎn)基因食品認知的差異有統(tǒng)計學意義（P<0.05），Logistic回歸分析顯示：文化程度越高轉(zhuǎn)基因食品的認知度越高，城鎮(zhèn)認知度高于農(nóng)村。
　　轉(zhuǎn)基因食品的安全性、營養(yǎng)價值和價格是影調(diào)查對象購買轉(zhuǎn)基因食品的主要因素，81.31%的被調(diào)查者認為轉(zhuǎn)基因食品需要加貼醒目標識，單因素分析發(fā)現(xiàn)購買意愿與年齡、文化水平、收入水平和接受度有統(tǒng)計學意義（P<0.05），Logistic回歸分析顯

6、示：調(diào)查對象中文化程度和收入水平與轉(zhuǎn)基因食品購買意愿成負相關；而轉(zhuǎn)基因食品接受度越高，購買意愿相應增加。單因素分析發(fā)現(xiàn)：年齡、居住地、文化成度、收入水平、轉(zhuǎn)基因食品加貼醒目標識有統(tǒng)計學差異（P<0.05）。此外，轉(zhuǎn)基因食品購買情況與基因相關知識得分的分析顯示：經(jīng)常購買組的均分低于其他各組，且均有統(tǒng)計學差異（P<0.05）。
　　結(jié)論：
　　本次調(diào)查的消費者年齡結(jié)構(gòu)相對集中，對基因相關知識的認知度較高于其他學者在其他地區(qū)調(diào)查所

7、得的結(jié)果，消費者對轉(zhuǎn)基因食品信息來源的渠道較單一，客觀專業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的科普宣傳和報道是保障知情權(quán)的前提。消費者在轉(zhuǎn)基因食品安全的不確定性風險和自身健康利益之間，通過選擇遠離轉(zhuǎn)基因食品予以規(guī)避，側(cè)面反映出標簽制度的重要性，推行和強化轉(zhuǎn)基因食品原料成份的統(tǒng)一詳細閾值標識，不僅不會失去其固有消費群體，反而會因其信息的公開透明贏得潛在消費者。通過借鑒國外的監(jiān)管策略，盡快形成統(tǒng)一可行的轉(zhuǎn)基因成分檢測方法和檢測標準，強化轉(zhuǎn)基因食品標簽