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文檔簡(jiǎn)介
1、近年來(lái)燕麥的降血脂、抗氧化功效已經(jīng)成為人們研究的熱點(diǎn),但大多數(shù)都集中在燕麥β-葡聚糖、多酚、黃酮類物質(zhì)等某種功能活性成分的研究,對(duì)不同燕麥品種整體降血脂及抗氧化方面的研究還很少有所報(bào)道。本課題通過(guò)體外評(píng)價(jià)體系和動(dòng)物模型來(lái)評(píng)價(jià)燕麥的降血脂效果,以及聯(lián)合化學(xué)分析法、細(xì)胞抗氧化實(shí)驗(yàn)及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)法來(lái)評(píng)價(jià)燕麥的抗氧化效果。為人們更進(jìn)一步的了解燕麥的降血脂及抗氧化作用和篩選出優(yōu)良的燕麥品種提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
燕麥成分檢測(cè)結(jié)果表明:燕科一號(hào)快消化
2、淀粉、油酸、亞油酸、亞麻酸以及多酚含量均最高,β-葡聚糖含量最低;壩莜三號(hào)總氨基酸含量最高;定莜八號(hào)粗蛋白、總黃酮含量均最高,多酚含量最低。晉燕14號(hào)β-葡聚糖含量最高;林納抗性淀粉含量最高,其總黃酮及總氨基酸含量最低;白燕七號(hào)亞麻酸含量達(dá)到最低;壩燕四號(hào)快消化淀粉、油酸、亞油酸含量均最低。
利用化學(xué)分析法及細(xì)胞抗氧化實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)燕麥提取物抗氧化作用發(fā)現(xiàn),燕科一號(hào)、壩莜一號(hào)、定莜八號(hào)在抗氧化方面整體要優(yōu)于其它燕麥品種。
3、利用降血脂體外評(píng)價(jià)體系實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,燕科一號(hào)、晉燕14號(hào)、壩燕四號(hào)在降低細(xì)胞內(nèi)TC含量方面要明顯優(yōu)于其它燕麥品種。定莜八號(hào)、林納、白燕七號(hào)在降低細(xì)胞內(nèi)TG總含量方面要優(yōu)于其余燕麥品種。林納及定莜八號(hào)在降低細(xì)胞內(nèi)IL-8含量方面優(yōu)于其它燕麥品種,壩莜一號(hào)及定莜八號(hào)均能夠降低細(xì)胞內(nèi)Perilipin蛋白及TIP-47蛋白的相對(duì)表達(dá)量。
利用高脂高膽固醇膳食C57BL/6雄性小鼠模型研究燕麥降血脂和抗氧化作用,結(jié)果表明燕麥對(duì)小鼠常規(guī)
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