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文檔簡介
1、皮蛋瘦肉粥的食譜大全皮蛋瘦肉粥的食譜大全皮蛋瘦肉粥的食譜推薦給大家，做法差不多就是在食材的搭配上有所不同，希望大家能喜歡，皮蛋是中國獨(dú)有的一種食物，在挑選皮蛋的時(shí)候要注意觀察皮蛋的外觀是否完好，要是買回家的皮蛋壞了千萬不要用了，最好買了盡快使用。不要放在冰箱里面，煮粥要注意不要粘鍋，還要注意大火小火交替這樣煮出來的粥才好吃。做法1.【材料】：主輔料：大米，皮蛋，豬前腿肉。調(diào)料：蔥，姜，鹽，雞精，香油，淀粉?！咀龇ā浚?.將大米泡約半小時(shí)
2、。鍋中燒開水后倒入大米，加半個(gè)皮蛋青丁和少許食用油。小火約煮約40分鐘。2.豬肉切絲片加鹽，濕淀粉上漿后腌制10分鐘。汆水備用。3.粥中加入煮好的豬肉，姜絲約煮3060分鐘。出鍋前加皮蛋丁，鹽，雞精，香油，撒蔥花即可。做法2.【材料】：原料：大米100克，豬瘦肉50克，皮蛋(松花蛋)1個(gè)。調(diào)料：蔥末10克，料酒5克，鹽3克，胡椒粉、味精各少許。做法折疊1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用2.砂鍋內(nèi)放
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