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文檔簡介
1、手冊知識點問題選項A選項B選項C1熱飲冰品工作站簡介熱飲冰品工作站是用于存放和制作哪些產(chǎn)品的設(shè)備組合冷藏沙拉熱土豆泥熱飲2熱飲冰品工作站標(biāo)準(zhǔn)熱飲冰品工作站中冷柜溫度應(yīng)是:34F~40F30F~45F3熱飲冰品工作站標(biāo)準(zhǔn)熱飲冰品工作站中熱柜溫度應(yīng)是:180F2F172F4F4熱飲冰品工作站檢查溫度熱飲冰品工作站中熱柜溫度檢查頻率是每日每周每月5熱飲冰品工作站檢查溫度熱飲冰品工作站中冷柜溫度檢查頻率是每日每周每月6熱飲冰品工作站檢查溫度熱飲
2、冰品工作站的冷柜溫度檢查時，設(shè)備需預(yù)冷多少時間30分鐘40分鐘50分鐘7熱飲冰品工作站檢查溫度熱飲冰品工作站中冷柜溫度檢查時溫度計放入冷柜多長時間可讀取溫度5分鐘10分鐘15分鐘8熱飲冰品工作站開店裝機熱飲冰品工作站開店裝機時冷柜的預(yù)冷時間是30分鐘40分鐘50分鐘9熱飲冰品工作站開店裝機熱飲冰品工作站開店裝機時熱柜的預(yù)熱時間是30分鐘40分鐘50分鐘10熱飲冰品工作站檢查溫度熱飲冰品工作站的熱柜溫度檢查時，設(shè)備需預(yù)熱多少時間30分鐘4
3、0分鐘50分鐘11熱飲冰品工作站檢查溫度熱飲冰品工作站冷熱柜檢查溫度時，柜內(nèi)可存放相應(yīng)產(chǎn)品正確錯誤12熱飲冰品工作站問題處理熱飲冰品工作站的冷柜中產(chǎn)品不夠冷，可能原因：溫控器故障柜門未關(guān)冷柜內(nèi)每一層堆放的數(shù)量過多或擋住蒸發(fā)器風(fēng)口13熱飲冰品工作站問題處理熱飲冰品工作站熱柜中產(chǎn)品不熱，可能原因：溫控器故障冷柜產(chǎn)品過冷柜門未關(guān)選項D選項E標(biāo)準(zhǔn)答案1標(biāo)準(zhǔn)答案2標(biāo)準(zhǔn)答案3標(biāo)準(zhǔn)答案4標(biāo)準(zhǔn)答案5題型薯條每季每季60分鐘20分鐘60分鐘60分鐘60分
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