實施學(xué)校營養(yǎng)教育的策略探討

1、實施學(xué)校營養(yǎng)教育的策略探討【摘要】加強營養(yǎng)教育，普及營養(yǎng)知識，讓人們在生活中形成良好健康飲食習(xí)慣，可以減少營養(yǎng)疾病或有營養(yǎng)問題一起的慢性疾病的發(fā)生，增強身體素質(zhì)。當(dāng)代大學(xué)生是社會主義建設(shè)的生力軍，而學(xué)校是改善學(xué)生營養(yǎng)，提供營養(yǎng)知識的重要場所。因此，要重視高校的營養(yǎng)教育，增加學(xué)生營養(yǎng)知識，為以后個人的發(fā)展，社會的發(fā)展儲備身體健康“能量“?！娟P(guān)鍵詞】營養(yǎng)教育實施策略學(xué)校隨著社會主義現(xiàn)代化建設(shè)進程的逐漸加快，人們的生活節(jié)奏和生活壓力逐漸增加，

2、健康問題日益突出，越來越多的人處于亞健康狀態(tài)。營養(yǎng)是人類健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。合理營養(yǎng)必須以良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式為前提，大學(xué)生正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，不僅應(yīng)抓住最后的時機時增長身體和智力得到全面的成長也要為以后隨著年紀的增長做身體的各方面的儲備。在校大學(xué)生大部分時間都是在學(xué)校中度過，所以學(xué)校是改善營養(yǎng)，提供營養(yǎng)干預(yù)的重要場所。我國的大學(xué)生有其自身的特點，有調(diào)查結(jié)果顯示，在校學(xué)生的膳食情況十分不樂觀，成長發(fā)育所需的營養(yǎng)攝入成分明顯不

3、足，主要以粗纖維，豆制品和淀粉為主。造成這一現(xiàn)象的原因主要是學(xué)校對學(xué)生的身體素質(zhì)的培養(yǎng)不夠重視，學(xué)生主要飲食場所為食堂，但是食堂工作人員缺乏營養(yǎng)知識導(dǎo)致學(xué)生食堂未能達到營養(yǎng)配餐的要求。另外，大學(xué)生對營選學(xué)院以班級為單位編號，在利用抽簽的方式隨機選取八個班的300名學(xué)生作為營養(yǎng)教育組；老校區(qū)同樣方法選取八個班級320名學(xué)生作為對照組。由于兩校區(qū)距離較遠可有效避免在教育實施階段互相傳播營養(yǎng)知識。其中男女比例為100：28年齡范圍1922歲，

4、平均年齡21歲。依據(jù)“中國居民膳食指南“進行為期5個月的營養(yǎng)教育，其中包括每周舉行兩次的營養(yǎng)教育講座，發(fā)放宣傳單等，對照組無任何行為。經(jīng)過為期5個月的營養(yǎng)教育，終期調(diào)查結(jié)果有這顯著的差別，實驗組明顯改善了飲食習(xí)慣，對零食的攝入也有所控制，暴飲暴食的情況逐漸減少。所以，大學(xué)生整體的營養(yǎng)健康和生活健康指數(shù)偏低，但是經(jīng)過一定時期的教育可以明顯改善飲食行為改變不良習(xí)慣。綜上所述，目前的普遍的狀況為，高校大學(xué)生對營養(yǎng)健康，合理膳食有良好的態(tài)度和意

5、識，但是，相關(guān)方面的知識嚴重缺乏。因此，學(xué)校要加大對營養(yǎng)教育的重視力度，提高學(xué)生的整體素質(zhì)，不僅是對學(xué)生負責(zé)，也是對社會負責(zé)，對未來長久的社會主注意建設(shè)負責(zé)。高校和社會可以從以下幾個方面加以促進：學(xué)校開設(shè)營養(yǎng)教育的相關(guān)課程，進行相關(guān)的宣傳能有效的學(xué)生的營養(yǎng)知識可以激發(fā)積極的生活態(tài)度，改善不良的飲食習(xí)慣，建立受益終身的健康生活模式；加強食堂工作人員營養(yǎng)知識培訓(xùn)，持證上崗。二是加大營養(yǎng)知識的宣傳。另外，保證食品的質(zhì)量和科學(xué)搭配；集中社會的營