牛肉營養(yǎng)食療功效

1、1牛肉營養(yǎng)食療功效牛肉營養(yǎng)食療功效牛脊肉牛脊肉營養(yǎng)分析：營養(yǎng)分析：牛里脊肉是營養(yǎng)豐富的肉類，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、B族維生素、鉀、鋅、鎂、鐵等，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的效果，主治虛損贏瘦、消渴、脾弱不運(yùn)、瘕積、水腫、腰膝酸軟等癥。食療功效：食療功效：牛里脊肉中的蛋白質(zhì)不僅含量大，而且質(zhì)量高，它由人體必需的8種氨基酸組成，且組成比列均衡，因此人攝食后幾乎能被100％地吸收利用。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿

2、腫的人，吃牛里脊肉都有助于改善癥狀。牛里脊肉的蛋白質(zhì)中有一種叫肌氨酸的氨基酸，其含量比任何其他食品都高，肌氨酸被稱作肌肉燃料之源，吸收后能在人體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為能量增強(qiáng)肌力，并能增長肌肉。對于從事墻體力勞動(dòng)者，宜吃牛里脊肉。此外肌氨酸還能提供腦細(xì)胞活動(dòng)需要的能量，有利于大腦發(fā)揮功能，所以學(xué)生在考試前吃牛肉，有可能取得“臨時(shí)提高智力”的效果。牛里脊肉除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強(qiáng)人體免疫力。此外牛里

3、脊肉中脂肪3可以作為抗氧化劑，保持肌膚健美。牛腩肉含有豐富的微量元素鋅和鎂，鋅是另外一種有助蛋白質(zhì)的合成、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與維生素B6共同作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)。鋅則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。此外牛腩肉富含礦物質(zhì)鐵，鐵是造血必需的礦物質(zhì)與雞、魚中少的可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)，可預(yù)防缺鐵性貧血。●牛腩肉洋蔥=消除疲勞、養(yǎng)顏美膚牛腩肉含有豐富的維生素B1，洋蔥中蒜素與維

4、生素B1相結(jié)合，可以消除疲勞，幫助集中注意力，并且有養(yǎng)顏美膚的效果?！衽ｋ钊怦R鈴薯=保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)營養(yǎng)吸收牛腩肉營養(yǎng)豐富，但牛肉的纖維較粗會影響胃黏膜。馬鈴薯含有豐富的葉酸，可以很好地保護(hù)胃黏膜，用牛腩肉配以馬鈴薯一起燒制成菜，可以很好的保護(hù)胃黏膜，并且有利于人體對營養(yǎng)的吸收。牛腩肉蘑菇=易于消化和吸收牛腩肉是溫補(bǔ)性肉類，可以健脾養(yǎng)胃，而蘑菇含有豐富的核糖核酸，易于被人體消化吸收。用牛腩肉配以蘑菇一起制作成菜，不僅營養(yǎng)豐富、均衡，而且