消費者有機蔬菜購買決策影響因素研究——基于濟南市消費者的調(diào)查分析.pdf

1、隨著人們生活水平的提高，人們的食物消費習慣與消費方式發(fā)生了很大的改變，人們對食品安全提出了更高的要求。蔬菜作為人們?nèi)粘ＯM的必需品，其安全性備受人們所關(guān)注。有機蔬菜無污染、富營養(yǎng)、質(zhì)量高，發(fā)展有機蔬菜產(chǎn)業(yè)不僅可以保護環(huán)境，而且有利于人們的身體健康，迎合了當代人的需求。面對國內(nèi)外有機蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景，有機蔬菜消費者的需求狀況如何，影響消費者有機蔬菜購買決策的因素又有哪些，這是擺在有機蔬菜生產(chǎn)者與營銷者面前的現(xiàn)實問題。基于此，本文在文獻

2、回顧的基礎(chǔ)上，以濟南城市消費者為樣本，分析消費者對有機蔬菜的購買行為，重點對影響消費者購買決策的因素以及這些因素如何發(fā)揮作用進行實證研究。
　　本文共分為五個部分:第一部分主要介紹了論文的選題背景、研究意義，明確了本文的研究內(nèi)容以及研究方法；第二部分對相關(guān)研究進行了系統(tǒng)的文獻綜述，對消費者行為理論進行了闡述；第三部分是研究設(shè)計部分，通過文獻綜述，總結(jié)出影響消費者進行購買決策的七個變量，構(gòu)建了消費者有機蔬菜購買決策模型。進行問卷設(shè)計

3、，通過實地調(diào)查獲取樣本數(shù)據(jù)；第四部分對前一部分提出的消費者有機蔬菜購買決策模型進行了驗證。首先通過因子分析中的主成分分析法萃取影響變量，然后運用SPSS軟件對獲取的問卷數(shù)據(jù)進行相關(guān)分析以及多元回歸分析，得出了影響消費者有機蔬菜的支付意愿與購買行為的因素以及其影響方向；第五部分根據(jù)實證分析的結(jié)果提出了相應的政策建議。
　　根據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，本文得出的主要結(jié)論有:不同的消費者對有機蔬菜的支付意愿表現(xiàn)不同，但總體而言，濟南市消

4、費者對有機蔬菜的支付意愿較低。影響消費者有機蔬菜支付意愿的因素主要是消費者的家庭月收入、受教育水平、家中是否有小孩同住、消費者對有機蔬菜的認知以及有機蔬菜的價格；濟南市消費者對有機蔬菜的購買水平較低。收入、學歷、家中是否有小孩或老人同住以及消費者的環(huán)保意識、健康意識與消費者是否選擇購買有機蔬菜具有一致性，而價格則是阻礙消費者進行有機蔬菜購買的關(guān)鍵因素。
　　本文的創(chuàng)新點在于:國內(nèi)對于有機產(chǎn)品具體種類購買行為的研究較少，尤其以有機蔬