酒店收益管理及公式

1、酒店酒店收益管理基本原理及計算公式收益管理基本原理及計算公式一、收益管理基本原理一、收益管理基本原理收益管理基本原理主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅墓┣箨P(guān)系來決定房價：◇供大于求時，降低房價，增加預(yù)訂數(shù)量，使收益最大化；◇供不應(yīng)求時，提升房價，使收益最大化；◇調(diào)整或優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，使收益最大化。二、平均房價二、平均房價計算公式算公式平均房價一客房總銷售額實際客房出售數(shù)如A酒店有客房100間，其中60間為標(biāo)準(zhǔn)間，房價180元／間；40間為單人間，房價1

2、60元／間；當(dāng)日房價以8折優(yōu)惠，標(biāo)準(zhǔn)間房價144元／間，單人間128元／間，實際出租房為80間，其中標(biāo)準(zhǔn)間40間，單人間40間，則當(dāng)日客房總銷售額=1444012840=10880，日平均房價=1088080=136元。三、出租率三、出租率計算公式算公式出租率一（實際出租房間數(shù)可供出租房間數(shù)）1OO%如B酒店有客房125間，當(dāng)日出租間數(shù)為89間，則出租率=(89125)100%=71.2%四、每房日平均收益四、每房日平均收益(RevPA

3、R)計算公式算公式可以用兩種方法計算出RevPAR。公式(l)：RevPAR一實際客房收入可供房總數(shù)。仍以上面A酒店為例，A酒店的RevPAR=10880100=108.8。這個數(shù)字表明，該酒店每間客房產(chǎn)生了108.8元的收入，經(jīng)營狀況尚可。公式(2)：RevPAR=出租率平均房價=80%136=108.8。上例酒店的理想大床房平均房價=2518025=180元六、收益率指數(shù)六、收益率指數(shù)收益率指數(shù)是衡量一個飯店經(jīng)營好壞的重要指標(biāo)。收益

4、率指數(shù)的計算公式是：收益率客房實際收入理想客房收入IOO%所謂理想收入就是按門市價出售的房價收入。例如：一家有100間房的酒店。設(shè)它的門市價為100元，年出租率為85%，則收益率=(IOO10036585%)(IOO100365)100%=85%收益率指數(shù)越高，越接近理想的客房收入。收益率指數(shù)達到了100%的經(jīng)濟型酒店可考慮漲價。假如收益率太低，如低于75%時，要查找原因：◇定價錯誤，房價太高；◇競爭太激烈；◇生意沒有做好；◇服務(wù)不好，

5、留不住顧客；◇客源結(jié)構(gòu)有問題。收益率指數(shù)還可以用來比較兩家酒店的經(jīng)營優(yōu)劣，作為考核店長的重要指標(biāo)。兩家地段相近、硬件相差無幾的經(jīng)濟型酒店2005年的收益率指數(shù)比較。2005年度A、B兩家酒店收益率指數(shù)比較從中可以看出B酒店經(jīng)營好于A酒店，收益率高于競爭對手將近13個百分點。下面我們再分析另一種情況。例如，為完成營收指標(biāo)，酒店可采用A、B、C三種策略，假設(shè)門市價為200元／間，見表6—3。表63酒店采用A、B、C三種策略比較上述三種情況，